생활수준이 나날이 향상되고 서구화되어 가면서 양주와 칵테일은 성인들의 생활 속에 없어서는 안될 기호식품으로 점점 자리 잡아가고 있는 이즈음,본서는 호텔외식 산업의 식음료 부서와 주장관련 부서에서 가장 이익공헌도가 높은, 핵심상품인 양주와 칵테일의 매출을 극대화시킬 수 있는 주장서비스 업무를 체계적으로 습득 하고자 준비되었다.