1부
구매의 일반적 개요
자재관리 및 창고관리
재고관리
구매행동과 소비자 유형
구매기법과 구매진단
구매시장조사
구매계약
구매절차 및 구매가격
구매경리
납품검사 및 물류관리

2부
호텔구매의 개요
구매의 형태와 가격, 계약
호텔구매 업무
호텔구매 실무 요령
호텔 자재부서 실무 요령

부록