체질별로 꼼꼼하게 소개하는 면역밥상 지침서

김동석 원장은 과음이나 과식과 같은 잘못된 식습관, 과다 업무와 스트레스로 인한 피로, 급한 성격 혹은 너무 참고 사는 성격에서 생기는 스트레스 등 우리가 살면서 경험하는 습관과 정신적인 압박에서 근본적인 원인을 찾아내고 있다. 또 항암치료나 수술을 통해 암세포를 제거한 후에도 그 원인을 없애지 않으면 결국엔 재발하고 만다는 경고의 메시지를 전달한다. 그런 취지에서 어렵지 않게 일상에서 실천할 수 있는 명상, 삼림욕, 유기농 식단, 풍욕, 암 환자도 할 수 있는 운동법 등을 구체적으로 언급하여 각자에게 맞는 건강한 생활을 찾는 방법을 제시해 주고 있다. 암 환자의 대부분은 영양소의 부족, 체력 저하, 혈액 순환과 소화 흡수 기능의 장애 등 많은 문제를 안고 있다. 이러한 문제를 해결하면서 암을 극복하기 위해서는 암을 이겨낼 수 있는 체력을 길러야 한다. 체력과 운동을 병행하고 삼림욕, 풍욕, 산책 등을 같이 하면서 기분을 좋게 하고, 생기를 갖게 하는 것도 중요하다.

추천사
머리말
제1장 요리는 과학이다
불을 이용한 조리
재료를 알면 더 맛있는 요리를 할 수 있다
양념이 보약이다

제2장 질병의 주범은 과식이다 밥이 보약이다
제3장 장수마을에 발효식품이 있다
장수는 효소에 달려있다
효소의 작용
몸에 좋은 효소만들기

제4장 면역력을 키워주는 식품 채소와 과일
죽염
녹차 마시지 말고 먹자
포도주
복분자
청국장
버섯
마늘
토마토
호두
암을 불러오는 음식
사찰음식이 과연 몸에 좋은가?
잘못알고 있는 음식 상식

제5장 체질별 면역밥상 레시피
소음인에게 좋은 면역밥상 레시피
알감자 조림
찰밥 / 잡곡밥
고추전
옥수수알 감자전
깻잎순 나물
양파 장아찌
해파리겨자채무침
청포묵 쑥갓 무침
닭발볶음

소양인에게 좋은 면역밥상 레시피
도라지 미나리 초무침
파프리카 스틱
우엉조림
들깨 우엉탕
오이볶음
가지볶음
죽순나물
죽순 장아찌
숙주밤겨자채무침
꼬시래기 초무침
영양부추 샐러드
미역 오이냉국
가자미 무 조림
꽃게탕

태음인에게 좋은 면역밥상 레시피
연근 견과류 조림
무나물
무쌈말이
애호박 볶음
청국장
고구마 채소 그라탕
소라 된장찌개
양송이 치즈구이
버섯 볶음
고사리 나물
건 고구마대 나물
호박 오가리
미나리나물
열무김치
머위대
취나물
파래
다슬기 수제비
멸치 마늘조림
명태포전
서리태탕

태양인에게 좋은 면역밥상 레시피
낙지연포탕
메밀묵 양념장
전복죽
모든 체질에 좋은 면역밥상 레시피
구운 모듬 채소 샐러드
고등어죽순조림
가시리된장국
건 토란대 오리탕
세발나물
토마토
된장
건 나물류
케일 장아찌
샐러드 드레싱

부록
황칠 이야기
명문농장 스토리
덩굴 채 굴러온 호박 이야기
고구마 이야기
솔잎 이야기
김장 이야기
부추 이야기
죽순 이야기
차 이야기
면역력과 신체기능을 향상시키는 담양힐링센터