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2010-12-21
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ÀúÀÚ´Â ¿ì¸®ÀÇ ÂªÀº ÀÇ½Ä ¼öÁØ ³Ê¸ÓÀÇ ´Ùä·Î¿î ¿ÍÀμ¼°è¸¦ ÆîÃÄ º¸ÀδÙ. ÅõÀÚ ´ë»óÀ¸·Î¼­ÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ºÐ¼®Çϰųª, ¿ÍÀÎ ¼Ó¹°ÀÇ ÇãÀ§ÀǽÄÀ» Æø·ÎÇÏ´Â »ç·ÊµéÀ» Àϱú¿ì°í, ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ¶Ò½É ÀÖ´Â ¾çÁ¶°¡¿Í ¼¼°è ¿ÍÀνÃÀåÀ» ¿òÁ÷ÀÌ´Â °Å¹°±Þ ¿ÍÀÎÀü¹®°¡µé±îÁö Á÷Á¢ ÃëÀçÇÔÀ¸·Î½á ¿ÍÀÎ µ¶ÀÚµéÀÇ ½Ä°ßÀ» ³ÐÈ÷´Â µ¥ ÀÏÁ¶ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ, Ä¡Áî¿Í ¼¤ÆäÀÎ, º¸¸£µµ 100´ë ¿ÍÀÎ ¼Ò°³ÇÏ¿© ½Ç¼ÓÆÄ ¿ÍÀη¯¹öµé¿¡°Ô ÁÁÀº Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇØ ÁØ´Ù.

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1965³â»ýÀ¸·Î Áß¾Ó´ëÇб³ ¹®¿¹Ã¢ÀÛ°ú¿¡¼­ ¼Ò¼³À» Àü°øÇß´Ù. ÀâÁö±âÀÚ·Î È°µ¿ÇÏ´ø 30´ë ÃÊ¹Ý µ¹¿¬ ¿ä¸®¿¡ Èï¹Ì¸¦ ´À²¸ À¯ÇÐÀ» °á½É, 1998³âºÎÅÍ 3³â°£ ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼­ ¿ä¸®¿Í ¿ÍÀÎÀ» °øºÎÇß´Ù. ÇÇ¿¡¸óÅ× ¼ÒÀç ¿ä¸®Çб³ ICIF(Italian Culinary Institute for Foreigners)ÀÇ ¡®¿ä¸®¿Í ¾çÁ¶¡¯ °úÁ¤À» À̼öÇß°í, ·Î¸¶ÀÇ ¼Ò¹É¸®¿¡ ÄÚ½º¿Í SlowFood ·Î¸¶ÁöºÎ ¿ÍÀΰúÁ¤¿¡¼­ °øºÎÇß´Ù. ½ÃÄ¥¸®¾Æ¿¡¼­ ¿ä¸®»ç·Î ÀÏÇÏ´Ù Çѱ¹À¸·Î µ¹¾Æ¿Í û´ãµ¿¿¡¼­ ½ºÅ¸ ¼ÎÇÁ·Î À̸§À» ³¯·È°í, ÀÌÅ»¸®¾Æ Åä¼Ó¿ä¸® ·¹½ºÅä¶û ¡®¶Ñ¶Çº£³×¡¯¸¦ È÷Æ®½ÃÄ×´Ù. 2008³â ½Å»çµ¿ °¡·Î¼ö±æ¿¡ ·¹½ºÅä¶û ¡®Æ®¶óÅ丮¾Æ ³í³ª¡¯¸¦ ¼º°ø¸®¿¡ ·ÐĪ½ÃÅ°¸ç ¶Ç ÇÑ ¹ø ±× ¸í¼ºÀ» È®ÀÎÄÉ Çß´Ù. ¼öÀÔ ½ÄÀç·á°¡ ÃÖ°íÀÎ ÁÙ ¾Ë´ø ½ÃÀý¿¡ ±×ÀÇ µîÀåÀº ¼¾¼¼À̼ųÎÇß´Ù. °¡´ÉÇÏ¸é ¼öÀÔÇ° ´ë½Å Çѱ¹ÀÇ »êõ¿¡¼­ ³ª´Â ½Å¼±ÇÑ Àç·á¸¦ Áñ°Ü ½è´ø ±î´ßÀÌ´Ù. 'µ¿ÇØ¾È Çǹ®¾î¿Í ȫõ Âû¿Á¼ö¼öÂòÀ» °çµéÀÎ ¶óºñ¿Ã¸®'³ª 'Á¦ÁÖµµ ÈæµÅÁö »ï°ã»ì°ú û¾ç°íÃß, º½ ´ã¾ç Á×¼øÂòÀÇ ÆĽºÅ¸' °°Àº ¿ì¸® ½ÄÀç·áÀÇ ¿ø»êÁö¸¦ ¹àÈ÷´Â ¸í¸í¹ýÀº ¿äÁò °­³² ÀÏ´ëÀÇ ¼ÎÇÁµé¿¡°Ô ÇϳªÀÇ À¯Çàó·³ ¹øÁö±âµµ Çß´Ù.

°¢Á¾ ¾ð·Ð ¸Åü¿¡ Ä®·³À» ¾²¸é¼­ ¿ÍÀΰú ¿ä¸®°­ÀÇ¿¡µµ ¿­ÁßÇÏ°í ÀÖ´Ù. 2008³â¿¡´Â ¼ÒÆå»ç(SOPEXA, ÇÁ¶û½º³ó½ÄÇ°ÁøÈï°ø»ç) 100´ë º¸¸£µµ¿ÍÀÎ Å×À̽ºÆÃÀ§¿øÀ¸·Î Âü¿©Çß´Ù. ¡ºµÉ ¼ö ÀÖ´Ù! ¿ä¸®»ç¡», ¡º¿ÍÀνºÄµµé¡», ¡ºÃÖ½ÂÁÖ¿Í ¹ÚÂùÀÏÀÇ ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸®¡», ¡º¹ÚÂùÀÏÀÇ ¿ÍÀÎ ¼¿·º¼Ç¡», ¡ºÁöÁßÇØ Å¾çÀÇ ¿ä¸®»ç¡» µî ¿©·¯±ÇÀÇ Ã¥À» Áö¾úÀ¸¸ç, Áö±ÝÀº ³íÇöµ¿ '´©ÀÌ´©ÀÌ'ÀÇ ¼ÎÇÁ·Î ÀÏÇÏ°í ÀÖ´Ù.

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Course 1. Wine story
»ó½Ä°ú ¸Å³Ê¸¦ ¶Ù¾î³Ñ´Â ¿ÍÀÎÀÇ »çȸÇÐ

1. °¡Â¥ ¿ÍÀÎÀÌ ÀÖ´Ù±¸¿ä?
2. ÇÁ¶û½º ¿ÍÀÎÀÇ ±¼¿å»ç ´Ù·é ¡®Æĸ®ÀÇ ½ÉÆÇ¡¯ ºñÈ­
3. ¿ÍÀθ®½ºÆ®, ·Î¹öÆ® ÆÄÄ¿°¡ ¸¸µì´Ï±î?
4. µþ±î ¸»±î, ±×°ÍÀÌ ¹®Á¦·Î´Ù!
5. ºê·Î¼Î¿Í °ñµå½ºÅ¸ÀÎÀÇ ¿Ïº®ÇÑ ¼ÓÀÓ¼ö
6. ¼ÒºñÀÚ°¡ µÚÁý¾î¾²´Â ¿ÍÀÎ °¡°ÝÀÇ °ÅÇ°
7. ±èÁ¤ÀÏ ¿ÍÀÎ? ¾ð·Ð°ú È£»ç°¡µéÀÇ °³¿îÄ¡ ¾ÊÀº ¼Òµ¿ Àü¸»
8. ºñÁî´Ï½ºÀÇ µÎ °¡Áö ÇÙ½É ¹«±â, °ñÇÁ¿Í ¿ÍÀÎ
9. ¿ÍÀεµ ÅõÀÚ°¡ µÇ³ª¿ä?
10. Áý ÇÑ Ã¤ °ªÀÇ ¿ÍÀÎ
11. ³ª´Â ¿ÍÀο¡ ±êµç ÇãÀ§ÀǽÄÀÌ ½È´Ù
12. ¶óº§¿¡ ¾ôÈù ÀÏÈ­
13. ·Î¸¶³× ²Ç¶ìµµ ¹ñ¾î¹ö¸®´Â Å©¸®½ºÆ¼ °æ¸Å»ç
14. ·Î¹öÆ® ÆÄÄ¿ÀÇ ¶óÀ̹ú Àé½Ã½º ·Îºó½¼ ÀÎÅͺä
15. ¿Â³­È­ÀÇ ¾îµÎ¿î ¹Ì·¡
16. Æø¿°ÀÌ °¡Á®¿Â ¼öÆÛ ºóƼÁö, ±×·¯³ª ´©±º°¡ ¿ï°í ÀÖ´Ù
17. µî±ÞÀÇ ³ë¿¹
18. »ê°ú Ÿ´Ñ, ¿ÍÀÎÀº ÀÌ Ä£±¸µé°ú ÇÔ²² À;´Ù
19. ·¹µå¿ÍÀÎÀÇ È­·ÁÇÑ Á¶¿¬µé
20. ½Ç¼ÓÆĸ¦ ÆÄ°íµå´Â ¼¼ÄÁµå ¿ÍÀÎÀÇ ¸Å·Â
21. Ä¥·¹¿Í ÇÁ¶û½º ¿ÍÀÎ, ´à¾ÒÁö¸¸ ´Ù¸¥
22. ¿ÍÀÎÀÇ ¿Õ, ¿ÕÀÇ ¿ÍÀÎ ¹Ù·Ñ·Î
23. õ´ë¹Þ¾Ò´ø ¼ûÀº °ÉÀÛ ¹Ù¸£¹Ù·¹½ºÄÚÀÇ È­·ÁÇÑ ¿µ±¤
24. ¹ß»óÀÇ Àüȯ, ¾Æ¸¶·Î³×¸¦ ¸íÇ°À¸·Î ¸¸µé´Ù
25. µðÀúÆ®¿ÍÀÎÀÇ ¸ÅȤÀûÀÎ ÀÚ±Ø
26. º¸Á¹·¹ÀÇ Âü¸À, º¸Á¹·¹ ÅÙ Å©·ò
27. »þºí¸®, ³Ê´Â õ»ó ¹Ù´Ù¿´´Ù

Course 2. Mariage story
¿ÍÀΰú À½½ÄÀÇ Á¶È­, ¾îµð¼­ ¾îµð±îÁö?

1. ½ºÆÄ°ÔƼÀÇ ´Ù»ç´Ù³­ÇÑ Çѱ¹ »ýÈ°±â
2. ÇѽĿ¡ ¿ÍÀÎÀÌ ¾î¿ï¸®Áö ¾Ê´Â ºÐ¸íÇÑ ÀÌÀ¯ ¸î °¡Áö
3. »ø·¯µå¿¡¼­ µéÄѹö¸° Çѱ¹ÀÇ ¾ç½Ä´ç ¼öÁØ
4. Ƽ¶ó¹Ì¼ö¿¡´Â ¸ð½ºÄ«Åä ´Ù½ºÆ¼¸¦
5. À¯·´ÀÇ ¸êÄ¡Á£, ¾ØÃʺñ
6. ¸ÀÀ־ °ñÄ¡ ¾ÆÇ Ǫ¾Æ±×¶ó ³íÀï
7. ±ÃÁ¤¿ä¸®¿¡¼­ ¼­¹Î¿ä¸®·Î, ÆÄÅ×ÀÇ Åº»ý°ú º¼·Î¹æ
8. Áß±¹¿ä¸®¿¡ ¸Â´Â ¿ÍÀÎ °í¸£±â
9. ¼­¾ç ÇÜÀÇ ´Ù¾çÇÑ º¯ÁÖ
10. ½ÄŹÀÇ ÃÖ°í È£»ç, Æ®·¯Çà ¼îÅ©
11. ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ ¾Ë¸é ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸®ÀÇ Àý¹ÝÀ» ¾Æ´Â °ÍÀÌ´Ù.
12. Ä«¸£ÆÄÄ¡¿À°¡ È­°¡ À̸§À̶󱸿ä?
13. ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ Áñ±â´Â ¹æ¹ý
14. ´«°ú ÇôÀÇ ½Ã°£ ¿©Çà, Æĸ£¹ÌÁö¾Æ³ë
15. ÀÌÅ»¸®¾Æ 4´ë Ä¡Áî ¸íÇ°

Course 3. Special issue
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