ÄÜÅÙÃ÷ »ó¼¼º¸±â
Ä¿ÇÇȦ¸¯'s ³ëÆ®


Ä¿ÇÇȦ¸¯'s ³ëÆ®

Ä¿ÇÇȦ¸¯'s ³ëÆ®

Àú | ¿¹´ã

Ãâ°£ÀÏ
2008-09-25
ÆÄÀÏÆ÷¸Ë
ePub
¿ë·®
9 M
Áö¿ø±â±â
PC½º¸¶Æ®ÆùÅÂºí¸´PC
ÇöȲ
½Åû °Ç¼ö : 0 °Ç
°£·« ½Åû ¸Þ¼¼Áö
ÄÜÅÙÃ÷ ¼Ò°³
ÀúÀÚ ¼Ò°³
¸ñÂ÷
ÇÑÁÙ¼­Æò

ÄÜÅÙÃ÷ ¼Ò°³

¾ç¸»·Î »Ì¾Æ³½ Ä«¿ìº¸ÀÌ Ä¿ÇÇ¿¡¼­ ·°¼Å¸®ÇÑ ÇÚµå ÇÁ·¹¼Ò±îÁö
¾Ë¸é ¾Ë¼ö·Ï ³î¶ø°í ½Å±âÇÑ Ä¿ÇÇÀÇ ¼¼°è


¸ÅÀÏ ¾Æħ ÀáÀÌ ´ú ±ü ´«À» ºñºñ¸ç Ã¥»ó ¾Õ¿¡ ¾ÉÀ» ¶§, Ä£±¸µé°úÀÇ ´ÞÄÞÇÑ ¼ö´Ù ½Ã°£¿¡, ºñ ¿À´Â ³¯ ¸á¶û²Ã¸®ÇÑ °¨»ó¿¡ ºüÁ® â¹ÛÀ» ¹Ù¶óº¼ ¶§. ÀÌ·² ¶§ ¿ì¸® °çÀ» ÁöÄÑÁÖ´Â ÇÑ ÀÜÀÇ À½·á°¡ ÀÖ´Ù. ±× À̸§Àº ¹Ù·Î Ä¿ÇÇ. ¾î¶² ¶§´Â ÇÑ ³¢ÀÇ ¹äº¸´Ù, ÇÑ ÀÜÀÇ ¼úº¸´Ù ´õ Å« À§·Î¿Í À§¾ÈÀÌ µÇ¾îÁÖ´Â ½ÅºñÇÑ ¸Å·ÂÀ» Áö´Ñ Ä¿ÇÇ. ±× Ä¿ÇÇÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¸Å·ÂÀÇ ¿øõÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö ±Ã±ÝÇÏÁö ¾ÊÀº°¡?

ÀÌ Ã¥Àº Ä¿ÇÇÀÇ ¼Ó»ìºÎÅÍ ÇϳªÇϳª ¹þ°Ü°¡¸ç Ä¿ÇÇ¿Í °ü·ÃµÈ ¼ö¸¹Àº Á¤º¸µéÀ» »ó¼¼ÇÏ°Ô ¼Ò°³ÇÑ´Ù. º£Æ®³²Ä¿ÇÇ¿¡¼­ºÎÅÍ Àεµ, ÅÍÅ°Ä¿ÇÇ, ±×¸®°í Ä«¿ìº¸À̵éÀÌ Áñ°å´Ù´Â »èÇÊÅÍ Ä¿ÇÇ, ÀüÀÚ·»Áö·Î Áñ±â´Â ÃÊ°£´Ü Ä¿ÇÇ, ȣġŰ½º¸¦ ÀÌ¿ëÇؼ­ ¸¸µå´Â Ä¿Çǹé È°¿ë¹ý±îÁö. ¸ðÇè°¡Çü Ä¿ÇÇȦ¸¯ÀÇ ¼Õ ¾È¿¡¼­ Ä¿ÇÇ´Â ¹«ÇÑ´ëÀÇ º¯½ÅÀ» ½ÃµµÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ °¡³­ÇÑ Ä¿ÇÇȦ¸¯ÀÎ ÀúÀÚ´Â, ½Î±¸·Á µµ±¸¸¦ È°¿ëÇÑ µ¶Æ¯ÇÑ ¹æ½ÄÀ» ¼±º¸À̴µ¥, ±× Ä¿ÇǵéÀº ±×µ¿¾È ¿ì¸®°¡ ±â´ëÇϰųª °æÇèÇغ¸Áö ¸øÇÑ ¸À°ú Àç¹Ì¸¦ ¼±»çÇϱ⿡ ÃæºÐÇÏ´Ù.

ÀúÀÚ¼Ò°³

È«ÀÍ´ëÇб³ ½Ã°¢µðÀÚÀÎÇаú Á¹¾÷ ÈÄ 10¿© ³â°£ ¡®Á÷¾÷¡¯ ¹é¼ö·Î Áö³»´Ù ¹°°¥À̸¦ À§ÇØ µ¹¿¬ ¿µ±¹À¸·Î ¶°³µ´Ù. ·±´ø¿¡ 1³â 5°³¿ù°£ ¸Ó¹°¸é¼­ Å·½ºÅÏ ´ëÇÐ MA °úÁ¤¿¡¼­ ¾Ö´Ï¸ÞÀ̼ÇÀ» °øºÎÇß´Ù. Çѱ¹¿¡ µ¹¾Æ¿Í¼­´Â ´ÜÇົ Ç¥Áö, ¾Ù¹ü ÀçŶ µî¿¡ munge¶ó´Â À̸§À¸·Î °³¼ºÀÌ ¹Ý¦ÀÌ´Â ±×¸²À» ±×¸®¸ç ÀÏ·¯½ºÆ®·¹ÀÌÅÍ·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. ³à°¡ ±×¸° Ç¥Áö ´ëÇ¥ÀÛÀ¸·Î´Â ¡ºº®Àå ¼ÓÀÇ Ä¡¿ä¡» ¡º³ë¼­¾Æ °¡ºñ¡» µîÀÌ ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù È°µ¿ ¿µ¿ªÀ» ³ÐÇô ´Ù¹æ¸éÀ¸·Î »¸¾î ÀÖ´Â °ü½É»ç¿Í Ãë¹Ì »ýÈ°À» ÀڽŸ¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ »ö±ò·Î Ç®¾î³»´Â µµ¼­ ±âȹ¿¡ ÁýÁßÇÏ°í ÀÖ´Ù. Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡´ä°Ô Ä¿ÇÇ¿¡ °üÇÑ ¿¡¼¼ÀÌ¡ºÄ¿ÇÇȦ¸¯'s ³ëÆ®¡»¿Í »çÁø±â¿¡ ´ëÇÑ ¿¡¼¼ÀÌ¡ºÈ¦¸¯'s ³ëÆ®¡»¸¦ ½èÀ¸¸ç ¿¬ÀÛ ½Ã¸®Á ±¸»ó Áß¿¡ ÀÖ´Ù.

¸ñÂ÷

prologue¦­³ª´Â¾ß ¸ðÇè°¡Çü Ä¿ÇÇȦ¸¯

Ä¿ÇÇȦ¸¯¡¯s diary
´Þ¦Áö±ÙÇÑ À§·Î ÇÑ ¸ð±Ý 18¦­ÀÌ·± °Ô ¹Ù·Î ¸¸ ¿øÀÇ Çູ 21¦­µå¸®ÆÛ¿ÍÀÇ Ã¹ ¸¸³², ȣġŰ½º¿© ¾È³ç 24¦­Æû»ýÆû»ç, Ä¿ÇÇ¿Í °£ÁöÀÇ »ó°ü°ü°è 27¦­¼¶¼¼ÇÏ°í ¿¹¹ÎÇÑ, ±×·¡¼­ ´õ ¸Å·ÂÀûÀÎ 29¦­¿¬À¯¾ß, ³­ ³×°¡ ÇÊ¿äÇØ -from º£Æ®³² Ä¿ÇÇ 32¦­Ä¿ÇÇ°¡ ÁÁ¾Æ. ¼úº¸´Ù ´ã¹èº¸´Ù ¹äº¸´Ù 36¦­½ÉÇÃÇÏ°Ô Áñ±âÀÚ. ÃÊ°£´Ü ·¹½ÃÇÇ 38¦­¼¼»ó¿¡ ´Ü Çϳª»ÓÀÎ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò 40¦­Ä¿ÇǸ¦ ´ëÇϴ ŸÀεéÀÇ ÀÚ¼¼ 43¦­ÃÖ°íÀÇ Ä¿ÇǸ¦ ¾Æ½Ã³ª¿ä? 45¦­³ª´Â ÀØ´õ¶óµµ, Ä¿ÇÇ´Â ±â¾ïÇØÁÖ°Ú´Ï 48¦­ººÀÚ ºº¾Æ, ´ÞÄÞÇÏ°í ±¸¼öÇÏ°Ô 51¦­ÆÈÀº ±«·Î¿öµµ ÀÔÀº Áñ°Å¿ö 55¦­¹Ì´Ï ¹ä¼Ü ·Î½ºÆà ŽÇè´ë 57¦­¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¶ó´Â À̸§ÀÇ È¯»óÀ» ¹ö·Á 59¦­³ÊÈñ°¡ Ä¿ÇǸ¦ ¾Æ´À³Ä. ¹«ÇѵµÀü Ä¿ÇΠüÇ覭 coffeeholic¡¯s gossip ¿µ±¹¿£ ¾ø´Â ÀÏȸ¿ë Ä¿Çǹͽº

Ä¿ÇÇȦ¸¯¡¯s manual-¥°Hand-drip
¼¼»ó¿¡¼­ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜ 72¦­ÇÚµå µå¸³ Ä¿ÇÇÀÇ Åº»ý ¹è°æ 74¦­ÀϺ» ºê·£µå »ìÆ캸±â 76¦­µå¸³ Ä¿ÇǸ¦ À§ÇÑ Ã¹ ¹ø° Áغñ¹°, µå¸®ÆÛ Å½»ö 80¦­µÎ ¹ø° Áغñ¹°, ÇÊÅÍ¿¡ ´ëÇÑ »çÀûÀÎ ¼Ò°ß 84¦­µå¸³ Ä¿ÇÇÀÇ ¸ÀÀ» »ì·ÁÁÖ´Â ¸ÚÁø Ä£±¸µé 87¦­ÄÜÇÊÅÍ ÇÚµå µå¸³ Ä¿ÇÇ »ç¿ë¹ý 90¦­°¡³­ÇÑ Ä¿ÇÇȦ¸¯À» À§ÇÑ ¾Ë¶ã ¼îÇÎ ³ëÇÏ¿ì 94¦­ºê·£µå¸¦ °ÅºÎÇÑ´Ù! ½Î±¸·Á µµ±¸ ÀÀ¿ë¹ý 97¦­µå¸®ÆÛ°¡ ¾ø´Ù°í? ±¦Âú¾Æ, ¸¸µé¸é µÅ 100¦­ÀÌ·¸°Ô Çؼ­¶óµµ ²À ¸¶½Ã°í ¸» Å×´Ù 103¦­ÃÊÃÊÃÊ°£´Ü! À̰͵µ Ä¿ÇÇ? 105¦­Á¾ÀÌ ÇÊÅÍ ¾øÀÌ »ç¿ëÇÏ´Â µå¸³ Ä¿ÇÇ ¼¼Æ® 106¦­°íÀüÀÇ Ç°°Ý, Äɸƽº Ä¿ÇǸÞÀÌÄ¿ 109¦­Äɸƽº »ç¿ë¹ý 114¦­´ÞÄÞ ½Ô½ÒÇÑ ¸Å·Â, º£Æ®³² Ä¿ÇÇ 116¦­º£Æ®³² Ä¿ÇÇ »ç¿ë¹ý 118¦­º£Æ®³²½ÄÀÌ Áñ°Ì´Ù¸é Àεµ½Äµµ µµÀüÇغ¸ÀÚ 121¦­Àεð¾È ÇÊÅÍ »ç¿ë¹ý 122¦­µÎ ´«ÀÌ ¹ø½, ½Å±âÇÑ ºí·ç º¸Æ² Ä¿ÇÇ 123¦­ºí·ç º¸Æ² Ä¿ÇÇ°¡ ¼Ò°³ÇÏ´Â ÁøÁ¤ÇÑ µå¸³¹ý 126¦­ coffeeholic¡¯s gossip ¾Æ¸Þ¸®Ä«¿£ ¾ø´Â ¾Æ¸Þ¸®Ä­ Ä¿ÇÇ, ºñ¿£³ª¿£ ¾ø´Â ºñ¿£³ª Ä¿ÇÇ

Ä¿ÇÇȦ¸¯¡¯s manual-¥± Moka pot
Ä£±¸ÀÇ ÃÊ´ë·Î ½ÃÀÛµÈ ¸ðÄ« Æ÷Æ®¿ÍÀÇ Àο¬ 134¦­¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ±â°è, ´©°¡ ¹ß¸íÇÑ °É±î? 138
Àα⸸Á¡, Áý¿¡¼­ Áñ±â´Â ¸ðÄ« Æ÷Æ® 141¦­¸ðÄ« Æ÷Æ® »ç¿ë¹ý 144¦­Æ¯ÀÌÇÑ ¸ð¾çÀÇ ³ªÆú¸®Åº Çø³ Æ÷Æ® 147¦­³ªÆú¸®Åº »ç¿ë¹ý 149¦­ÃëÇâ µû¶ó ¸À µû¶ó Áñ±â´Â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò 151¦­¿¡½ºÇÁ·¹¼ÒÀÇ º¯½ÅÀº ¹«ÁË 153¦­¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¿Í »ç¶û¿¡ ºüÁø ¿ìÀ¯ 156¦­ºÎµå·¯¿î ¿ìÀ¯ °ÅÇ°ÀÇ ¸Å·Â ¼ÓÀ¸·Î 160¦­°ÅÇ° ¸¸µé±âÀÇ ±âÃÊ°ø»ç, ¿ìÀ¯ µ¥¿ì±â 164¦­¿ìÀ¯ °ÅÇ°±â »ç¿ë¹ý 166¦­Ä¿ÇÇ ¼ºÇâÀ¸·Î ¾Ë¾Æº¸´Â ÀÚ¾ÆÀÇ Àç¹ß°ß¦­ coffeeholic¡¯s gossip ¿µ±¹ÀÇ Æ¼ ¹®È­ ¿ª»ç

Ä¿ÇÇȦ¸¯¡¯s manual-¥² French press
Ä£±¸°¡ ¹ö¸®°í °£ ÇÁ·»Ä¡ ÇÁ·¹½º 180¦­ÇÁ·»Ä¡ ÇÁ·¹½º ½ºÅ丮 183¦­ÇÁ·»Ä¡ ÇÁ·¹½º »ç¿ë¹ý 187¦­°Å¸§¸ÁÀ» ÀÌ¿ëÇÑ Ä¿ÇÇ °¡·ç °É·¯³»±â 190¦­°ø±â¾ÐÀ» ÀÌ¿ëÇÑ Ç÷±Àú ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò 192¦­¿¡¾î·Î ÇÁ·¹½º Ä¿ÇǸÞÀÌÄ¿ »ç¿ë¹ý 194¦­¶Ç ´Ù¸¥ Ç÷±Àú ÁÖ»ç±â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò 196¦­ÁÖ»ç±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¸¸µé±â 198¦­·°¼Å¸®ÇÑ ÇÚµå ÇÁ·¹¼Ò 201¦­ÇÁ·¹¼Ò »ç¿ë¹ý 203¦­ÇÁ·»Ä¡ ÇÁ·¹½º·Î ¿ìÀ¯ °ÅÇ° ³»±â 204¦­ÇÁ·»Ä¡ ÇÁ·¹½º·Î īǪġ³ë ¸¸µé±â 207¦­ÇÁ·»Ä¡ ÇÁ·¹½º ÇÑ °³¹Û¿¡ ¾ø´Ù°í? ÀÏ¹Ý ÄÅÀ» »ç¿ëÇÏ¸é µÇÁö 208¦­ÇÁ·»Ä¡ ÇÁ·¹½ºµµ °ÅÇ°±âµµ ¾ø´Ù! īǪġ³ë´Â Æ÷±â? 211¦­coffeeholic¡¯s gossip ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÏ´Â ¾Æħ Ä¿ÇÇ

Ä¿ÇÇȦ¸¯¡¯s manual-¥³ Dutch coffee
µ¶Æ¯ÇÑ ÃßÃâ ¹æ½ÄÀÇ ´õÄ¡Ä¿ÇÇ 218¦­´õÄ¡Ä¿ÇÇ »ç¿ë¹ý 222¦­°£´Ü ¿öÅÍ µå¸³ ÃßÃâ±â 224¦­ÀÏȸ¿ë Çöó½ºÆ½ ÄÅÀ¸·Î ¸¸µç ¿öÅÍ µå¸³ Á¦ÀÛ¹ý 227¦­´õÄ¡Ä¿ÇÇ ±× ¿Ü È°¿ë¹ý 230¦­Ä§Ãâ½ÄÀ¸·Î ´õÄ¡Ä¿ÇÇ ³óÃà¾× ¸¸µé±â 231¦­Åäµð »ç¿ë¹ý 234¦­´õÄ¡Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ¿ÀÇØ¿Í Áø½Ç 238¦­½Ç¿Â¿¡¼­ °£´ÜÇÏ°Ô ÃßÃâÇÏ´Â ¹ý 241¦­³ÃÀå°í¿¡¼­ ¼÷¼º½ÃÅ°´Â Çϸ®¿À »ç¿ë¹ý 243¦­ÇÊÅ͹éÀ¸·Î ³ÃÀå ÃßÃâÇÏ´Â ¹æ¹ý 244¦­Çֵ帳À¸·Î ¾ÆÀ̽ºÄ¿ÇÇ ¸¸µé±â 245¦­Ä®¸®Å¸ Ice&Hot µå¸³¼¼Æ® »ç¿ë¹ý 247¦­ÀÌÁß µå¸®ÆÛ¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¾ÆÀ̽ºÄ¿ÇÇ ¸¸µé±â 248¦­¿©¸§¿¡ À¯¿ëÇÑ Ä¿ÇÇ ¾óÀ½, ¾ÆÀ̽º Å¥ºê 249¦­¾ÆÀ̽ºÄ¿ÇǸ¦ À§ÇÑ ¼³ÅÁ½Ã·´ ¸¸µé±â 251¦­coffeeholic¡¯s gossip ¾Æħ¿¡ ¸¶½Ã´Â Ä¿ÇÇ¿Í Àú³á¿¡ ¸¶½Ã´Â Ä¿ÇÇÀÇ Â÷ÀÌ

Ä¿ÇÇȦ¸¯¡¯s manual-¥´ More coffee process
»Ç´ë³ª´Â ¹ÙÄñ / »çÀÌÆÝ ¹æ½Ä 258¦­Çϸ®¿À ¹ÙÄñ Æ÷Æ® »ç¿ë¹ý 264¦­side by side ·¹Æ®·Î Ä¿ÇǸÞÀÌÄ¿ 267¦­È£ÅÚÀ̳ª B&BÀÇ ¾Æħ½Ä»ç¿ë ÆÛÄ÷¹ÀÌÅÍ 270¦­°íÀüÀÇ ¾Æ±âÀÚ±âÇÑ ¸ÚÀ» »ì¸° ÇÁ·»Ä¡ µå¸³ Æ÷Æ® 275¦­Ä¿ÇÇÀÇ ¿ª»ç¸¦ ¿­¾îÁØ ÅÍÅ°½Ä Ä¿ÇÇ 279¦­ÅÍÅ°½Ä Ä¿ÇÇ ²úÀÌ´Â ¹ý 283¦­Ä«¿ìº¸À̵µ ÀÌ·¸°Ô ¸¶¼Ì´Ù 288¦­¹Ù»Û »ç¶÷À» À§ÇÑ ÃÊ°£´Ü ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö Ä¿ÇÇ 292 ¦­coffeeholic¡¯s gossip ÇÑ ¼Õ¿£ Ä¿ÇÇ ÇÑ ¼Õ¿£ ¸ÆÁÖ, µ¶ÀÏ Ä£±¸ÀÇ ¼÷ÃëÇؼҹý

Ä¿ÇÇȦ¸¯¡¯s general
±×¶óÀεù 304¦­¼öµ¿ Ä¿ÇǹР308¦­Àüµ¿½Ä ±×¶óÀδõ 311¦­Äá ¹Í¼­±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ±×¶óÀεù 313¦­·Î½ºÆà 315¦­·Î½ºÆà µµ±¸ 320¦­Áý¿¡¼­ ÇÏ´Â ·Î½ºÆà ¾îÇø®ÄÉÀ̼Ç, ¼öµ¿½Ä ·Î½ºÅÍ 321¦­Á»´õ °£ÆíÇÑ È¨ ·Î½ºÆÃ, Àüµ¿½Ä ·Î½ºÅÍ 328¦­Ä¿ÇÇÀÇ ¿ø»êÁöº° Á¾·ù 331¦­ÃßÃâ¹æ½Ä¿¡ µû¸¥ Ä¿ÇÇ »ç¿ë·® 335¦­Ä¿ÇÇ À¯Åë±â°£°ú º¸°ü¹ý 336¦­¹«½¼ Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½ÃÁö 337¦­Ä¿ÇÎ 340

epilogue¦­¼Ò°ï¼Ò°ï, Ä¿ÇÇ¿ÍÀÇ ²Þ°°Àº ´ëÈ­