감초는 한약재 및 식품원료로서 국내수요 1위 품목이며, 현재까지 재배면적 및 국내생산은 취약하나 2009년부터 점점 증가하고 있는 추세이며, 자급률은 3~5% 정도이다.
최근 감초 국내수입량은 8,500톤으로 추정된다(2012년 약용작물 중 수입품목 1위).

제1장 일반현황
1. 감초의 일반현황
가. 감초의 기원
나. 감초의 분류
다. 감초의 특성
2. 국내외 생산현황
가. 국내 현황
나. 국외 현황

제2장 재배기술
1. 재배환경
가. 기후
나. 토양
2. 번식
가. 바로뿌리기 재배
나. 육묘 옮겨심기 재배
다. 기는줄기(포복경) 재배
3. 비료주기
4. 본밭 관리
가. 솎음
나. 웃거름
다. 물관리
라. 제초
마. 기타 관리

제3장 병해충 방제
1. 감초 재배 시 발생하는 병
가. 갈색점무늬병
2.감초 재배 시 발생하는 해충
가. 아카시아진딧물
나. 차응애
다. 총채벌레류
라. 노린재류
마. 담배거세미나방

제4장 수확 후 가공 및 품질관리
1.수확과정
2. 가공
3. 저장 및 품질관리
가. 저장해충 관리
나. 곰팡이 관리
4. 생약의 충족기준

제5장 성분과 효능
1. 주요성분
2. 지표성분
가. 감초 지표성분 글리시리진과 효능
나. 감초 지표성분 리퀴리티게닌과 효능
3. 주요처방
4. 기타 활용

제6장 유통과 전망
1. 세계의 전통 약초 ‘감초’
2. 감초의 효능 및 식품(산업품으로의 확대)
3. 국내외 감초를 이용하는 산업품의 종류
가. 국내 감초 원료 제품
나. 국외 감초 원료 제품
4. 감초 재배기술 연구의 활용방안
5. 향후전망
<부록>
1. 대한민국약전감초
2. 감초 씨앗 채종 매뉴얼
3. 감초 연구 현황 목록