배 연간 1인당 소비량은 1980년대 2∼3kg 수준이었지만 경제발전에 따른 소득향상으로 2000년대 초반까지 지속적으로 증가하여 8kg 정도를 소비하였으나, 이후 소비량 증가는 정체상태에 머물다 2008년부터 공급량의 감소에 따른 1인당 소비량도 감소하여 2013년에는 5.2kg으로 전체 과일 소비량의 8.2% 수준을 보이고 있다.

제1장 일반 현황
1.배의 특성
2.세계의 배 생산 동향
3.우리나라의 배 재배 역사
4.육성품종 재배 경위
5.우리나라 재배품종의 변천
6.연도별 배 재배면적 및 생산량

제2장 배 품종 육성과 특성
1.품종의 재배동향
2 우리나라 품종의 개량방향
3.주요 품종의 특성

제3장 품종갱신과 번식법
1.품종갱신
2.번식법

제4장 배 재배환경과개원
1.재배환경
2.신규 과원조성
3.심는 요령

제5장 과원관리기술
1.결실관리
2 정지전정(整枝剪定)
3.토양관리
4.시비관리

제6장 생리장해와 병해충 방제
1.생리장해
2.병해충방제
3.이상기상에 대한 경감대책

제7장 수확과 저장
1.수확
2.예건
3.저온저장고 관리 방법
4 저장에 관련된 장해 요인

제8장 배 경영
1.배 경영의 여건분석
2.경영분석
3.경영개선
4.부록
-알기 쉬운 농업용어
-농작업 유해요인 진단분석 개선방안