우리나라의 과수원은 전국적으로 널리 분포되어 있으며 지형별로는 곡간지, 구릉지, 산록경사지 등의 경사지에 65% 이상 분포되어 있어 토양조건이 불리한 상태이다. 그러나 최근에 개원되는 과수원은 작업의 편리성이나 농지 활용면에서 유리한 평지에 위치한 경우도 많다. 토양모재(土壤母材) 및 경사도에 따라 토양의 물리성과 화학성은 영향을 받아 토양의 깊이, 투수성, 보수성, 보비력 등이 현저하게 달라진다.

제1장 과수 재배 특성
1. 과수의 특성
2. 재배환경
3. 과수원 토양

제2장 표토관리
1. 청경재배
2. 초생재배
3. 멀칭재배
4. 절충재배
5. 표토관리와 토양의 물리,화학성
6. 표토관리와 과수 생육 및 품질

제3장 수분관리
1. 물 관리의 기본원칙
2. 토양수의 분류
3. 작물의 토양수분 이용
4. 토양수분 측정법
5. 물주기
6. 물주기 자재
7. 배수와 습해

제4장 양분관리
1. 과수의 양분흡수
2. 무기양분의 상호작용
3. 과수의 양분 흡수특성
4. 무기성분과 과수의 생육

제5장 영양진단 및 시비 기준
1. 영양진단의 의미
2. 잎 성분함량에 영향을 주는 요인
3. 시료의 채취 및 조제방법
4. 과수의 잎과 토양의 양분함량
5. 잎 및 토양분석의 이용 및 미래
6. 과수원 시비기준
7. 엽면시비

제6장 무기질 및 유기질비료
1. 무기질비료
2. 유기질 및 부산물비료

제7장 과원 조성과 토양개량
1. 과원 조성 시 문제점
2. 대책
3. 토양개량
부록: 알기 쉬운 농업용어