과수에서의 병이란 생리적, 형태적 이상을 말하며 여기에는 생리적 장해, 환경적 장해까지 포함되는 것으로 이는 광의의 병해를 정의한 것이며, 협의의 병해는 미생물이나 바이러스 등 병원체의 침입 및 기생에 의하여 그 결과로 작물에 감수가 일어나는 것을 말한다. 과수에 발생하는 주요 병해로는 탄저병, 부패병, 흰가루병, 녹병, 잿빛곰팡이병, 검은별무늬병, 흰날개무늬병, 자주날개무늬병, 세균성 병해, 바이러스성 병해 등이 있다. 이러한 병해 등의 발생생태나 병원균 등을 확실하게 알아두면 효과적인 방제가 가능하며 과수의 수량감소나 품질저하, 재배연한 단축 등의 피해를 방지하여 농가소득을 증대시킬 수 있다.

제1장 과수병해 총론
1. 서론
2. 과수의 병해 피해
3. 병원균의 종류 및 분류
4. 과수의 병해환경 및 발병
5. 진단
6. 전염
7. 예찰
8. 방제

제2장 과수병해 생태와 방제
1. 사과 병해
2. 배 병해
3. 포도 병해
4. 복숭아 병해
5. 감귤 병해
6. 감 병해
7. 참다래 병해
8. 자두 병해
9. 블루베리 병해

제3장 과수해충 총론
1. 해충방제의 개념
2. 해충방제의 기초

제4장 과수해충 생태와 방제
1. 사과 해충
2. 배 해충
3. 포도 해충
4. 복숭아 해충
5. 감귤 해충
6. 감 해충
7. 참다래 해충
8. 자두 해충
9. 블루베리 해충