올리브는 최근 소득향상과 웰빙 선호 등으로 수요가 증가하고 있다. 농촌진흥청에서도 기후변화에 대응해 새로운 소득 작물로 개발하고자 다양한 시험재배를 하고 있는 만큼 추후 노지에서 경제적 재배가 가능할 것으로 예상되는 과수 중의 하나다.

제1장 올리브
1. 원산지와 내력
2. 생육 특성
3. 재배 적지
4. 주요 품종과특성
5. 주요 재배 가술
6. 방충해 관리

제2장 아보카도
1. 원산지와 내력
2. 생육특성
3. 성분 및 용도
4. 분류 및 품종
5. 쥬요 재배 기술
6. 병충해 관리

제3장 용과
1. 원산지와 내력
2. 생리생태
3. 개화 및 과실 특성
4. 영양성분 및 용도
5. 분류 및 품종
6. 번식법
7. 주요재배기술
8. 방충해 관리

제4장 패션프루트
1. 원산지와 재배 역사
2. 생육의 특징
3. 재배 적지
4. 주요 품종
5. 재배 기술
6. 수확 및 이용
7. 저장, 출하
8. 병충해 관리

제5장 페이조아
1. 원산지와 재배 역사
2. 생육특성
3. 재배 적지
4. 주요 품종
5. 재배 방법
6. 병충해 관리

제6장 리치
1. 원산지와 내력
2. 생육특성
3. 분류 및 품종 특성
4. 재배 가술
5. 수확 후 관리
6. 병충해 관리