따뜻한 밥상에서 마주한 서정성
향기로운 단어로 엮어낸 80편의 시, [조반은 드셨수]

조선왕조 궁중음식의 대가인 고 황혜성 교수의 둘째딸이자 궁중음식 전문가인 한복선 시인이 음식을 주제로 한 시를 엮어 두 번째 시집인 [조반은 드셨수]를 내놓는다. 2013년에 음식 시집이라는 타이틀로 첫 번째 시집 [밥 하는 여자]를 출간한 지 2년만이다. 시인의 시는 음식을 소재 삼아 위트 있게 풀어낸 독특한 형식으로 문단의 큰 호평을 받았다. 책이 출간된 후, 주요 일간지와 여러 매체에서 비중 있게 다뤄지기도 했다. 여성지 [에쎈]에서는 매달 한복선 시인의 시를 한 편씩 소개했으며, YTN 지식카페 라디오 북클럽에서는 [밥 하는 여자]를 오늘의 책으로 소개하며 “한 편 한 편 읽을 때마다 침이 고이고, 음식의 유래에 대해 새삼스레 하나씩 알아가는 맛이 쏠쏠”하다고 하기도 했다. 그 이후에도 여러 매체와 음식 프로그램에서 한복선 시인의 시와 소재로 사용한 음식을 소개했다.

이번 시집에서는 1집 출간 이후 새롭게 모은 시 80편을 묶어 궁중음식을 향한 애정, 부모님에 대한 그리움, 자식과 손주에 대한 사랑 등을 담아 한층 더 깊은 향을 내는 시를 선보인다. 나이든 어머니가 자식을 걱정하는 모습에서 모티프를 가져온 표제시 [조반은 드셨수]부터 아버지께 차가운 딸기를 드린 일을 후회하는 [아버지 딸기], 풍족한 음식에서 느끼는 부끄러움을 표현한 [남기는 음식], 홀로 먹는 점심상 앞에서 평온해지는 마음을 그린 [마마 상추쌈]까지 그간 시인이 남몰래 간직한 감수성이 잘 표현된 시들이 가득하다.

1부 조반은 드셨수
조선시대 조리를 위한 기본 강령
규아상
궁중음식 낙선재로 돌아오다
연꽃 향
물밥
조반은 드셨수
전복죽
갱죽
타락죽
생명의 약밥
가랑비 콩국수
여자 밥상
부엌 미사
양념과 물감
옹기
봄 곰취
개두릅
가지나물
냉잇국에 다섯 나비
설날엔 떡국

2부 젊음 겉절이
초파일 머위나물
작은 봄새 두릅
서리 내린 애쑥
숙(熟) 깍두기
미나리강회
두텁떡
젊음 겉절이
꽃게장
병어
게감정
먹을 만한 붕어찜
새우젓
조개젓
명태의 변신
썩어도 준치
준치 새
근대된장국
청국장
염소탕 시래기
육개장

3부 아버지 딸기
딸기코 아버지
게국지
추수와 자식
주방문(酒房門)
시(詩) 속에 총명탕(聰明湯)
설렁탕
갈비찜
제호탕(醍?湯)
백비탕
깨진 그릇
야밤의 공부
손주 사과
포도 자식
눈물의 삼겹살
아버지 딸기
젯날
대추
마늘쫑
복숭아나무
내연의 MSG

4부 뜸 들이다
기미(氣味)
부푼 달걀찜
남기는 음식
뜸 들이다
매운맛
접시 대접
화양적(華陽炙)
칠월칠석 공양
유월 유두 밀적
생란
쇠머리떡
검은 깨고물
밭고랑
음식 뒷걸음
수저의 통과의례
구절판이 낙엽 되며
마마 상추쌈
식(食)의 속죄
술술술
대보름

시인의 말
해설