세계의 맛 좋은 위스키들을 제대로 즐길 수 있도록 이끌어주는 본격 위스키 가이드

과대광고가 판치고 전문용어가 남발하여 혼란스러운 현재의 위스키 문화에서 이 책은 세계에서 가장 맛 좋은 위스키를 제대로 즐길 수 있는 길을 열어주는 유용한 지침서라 할 수 있겠다. 솔직하고 일상적인 언어로 이야기하되 겹겹의 복합적인 뉘앙스를 띠는 술, 위스키를 경시하듯 가볍게 다루지 않은 이 책은 전문용어들을 이해하기 쉽게 풀어주면서 세계의 위스키 생산업계에 불고 있는 변화와 특정 라벨에 숨겨진 의미를 비롯해 위스키 진열장을 채울 만한 저렴하면서도 구하기 쉬운 추천 위스키 브랜드를 함께 소개하고 있다.

위스키업계에서 활발한 활동을 펼치며 여러 출판물과「볼드 매거진(BOLD Magazine)」「릭쇼 매거진(Rickshaw Magazine)」「스포트라이트 토론토(Spotlight Toronto)」등의 온라인 간행물에 정규 기고가로 일하고 있다. 그는 여러 레스토랑에 위스키 선정과 관련된 상담을 해주고 있으며 일반인 대상과 업계 종사자들 대상의 위스키 행사를 두루두루 주최하고 있기도 하다. 2012년에는 캐나다셰프협회 스코틀랜드 탐방단에 캐나다 위스키 관련 전문 매체의 대표로 참여했다. 마크 바일록은 위스키에 대한 이해의 폭을 넓혀 위스키 애호가들이 자신의 기호를 제대로 깨닫도록 도와주는 것을 목표로 삼고 있다.

들어가는 말

PART 1 위스키

PROLOGUE 위스키 세계로의 초대
왜 위스키 캐비닛인가
왜 위스키인가

CHAPTER 1 위스키, 어떻게 마실 것인가
위스키는 다양한 상품으로 이루어진 하나의 카테고리｜잔 돌리기｜향 즐기기｜물｜얼음｜위스키 록｜잔 데우기: 물과 얼음을 대체할 대안

CHAPTER 2 위스키 제조와 용어
프루프와 퍼센트｜발효｜증류｜통 숙성｜블렌딩: 동일한 풍미를 내는 기술｜추가숙성｜캐스크 스트렝스 위스키｜싱글 배럴 대 스몰 배치 위스키｜싱글 몰트위스키 대 블렌디드 위스키 외｜피티드 위스키｜알코올함량의 숨은 경제｜위스키계의 트렌드: 호밀 위스키｜위스키계의 트렌드: 화이트 위스키

CHAPTER 3 위스키 즐기기
시음노트｜위스키의 보관｜위스키 캐비닛의 미학
퍼펙트한 위스키 진열장 갖추기

PART 2 증류소

INTRODUCTION 증류소에 대하여
지역별 차이와 위스키의 테루아

CHAPTER 4 미국의 위스키
매시빌 논쟁
버펄로 트레이스 디스틸러리｜포어 로제스 디스틸러리｜조지 디켈 디스틸러리｜헤븐 힐 디스틸러리｜잭 다니엘스 디스틸러리｜짐 빔 디스틸러리｜메이커스 마크 디스틸러리｜와일드 터키 디스틸러리｜우드포드 리저브 디스틸러리

CHAPTER 5 캐나다의 위스키
앨버타 디스틸러스｜블랙 벨벳 디스틸러리｜블렌딩업체: 카리부 크로싱｜포티 크릭 디스틸러리｜글렌노라 디스틸러리｜하이람 워커 디스틸러리

CHAPTER 6 아일랜드의 위스키
부시밀즈 디스틸러리｜쿨리 디스틸러리｜뉴 미들턴 디스틸러리

CHAPTER 7 일본의 위스키
닛카 디스틸러리｜야마자키 디스틸러리

CHAPTER 8 스카치위스키
숙성년수를 표기하지 않는 트렌드
독자적 병입업체들
전통적인 지역별 차이
아벨라워 디스틸러리｜아드벡 디스틸러리｜애런 디스틸러리｜오큰토션 디스틸러리｜더 발베니 디스틸러리｜벤리악 디스틸러리｜보모어 디스틸러리｜브룩라디 디스틸러리｜쿠일라 디스틸러리｜카듀 디스틸러리｜클라이넬리시 디스틸러리｜컴퍼스 박스 디스틸러리｜크래겐모어 디스틸러리｜달위니 디스틸러리｜글렌드로낙 디스틸러리｜글렌퍼클래스 디스틸러리｜글렌피딕 디스틸러리｜글렌 기어리 디스틸러리｜글렌킨치 디스틸러리｜글렌리벳 디스틸러리｜글렌모렌지 디스틸러리｜글렌로티스 디스틸러리｜하이랜드 파크 디스틸러리｜블렌딩업체: 조니 워커｜주라 디스틸러리｜라가불린 디스틸러리｜라프로익 디스틸러리｜더 맥캘란 디스틸러리｜오번 디스틸러리｜올드 풀테니 디스틸러리｜스트라스아일라 디스틸러리｜탈리스커 디스틸러리

CHAPTER 9 기타 지역의 위스키들
암룻 디스틸러리즈｜제임스 세드윅 디스틸러리

PART 3 글을 마무리하며
EPILOGUE 어떤 위스키를 좋아하세요?