<식품의약품안전처>,<한국식품안전관리인증원> 공저 | 진한엠앤비
『과실주 해썹(HACCP) 관리』는 ‘과실주’에 대한 조사·연구 및 실험결과 등을 바탕으로 작성된 것으로 과실주 제조업체에서 해썹을 적용하기 위해 필요한 핵심적인 관리기준을 제시하였다.
