<염진철>,<나영선>,<김충호>,<안형기> 등저 | 백산출판사
이 책은 전문 조리용어 해설을 다룬 이론서입니다. 전문 조리용어의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다
