서비스에 대한 기초 이론과 서비스기업의 현황·내용을 소개한 전공교재. 이 책은 서비스와 고객의 개념 및 서비스기업의 고객만족과 서비스품질관리에 대한 노력을 설명한 다음, 일상생활 및 사회에서의 기본적인 서비스와 매너에 대한 상황별 실무내용을 사례와 함께 설명하고 있다. 더불어 관광분야를 '호텔·외식, 여행·항공, 국제회의·카지노' 분야로 나누어 필요로 하는 업무와 서비스 내용에 대해 알기 쉽게 소개하고 있다.