그래도, 한 끼 만큼은 내 손으로 제대로 만들어 먹자!

식사 꼬박꼬박 챙겨 드시나요?
시간이 없어서, 입맛이 없어서 대충 때울 때가 많죠. 먹방을 보며 삼각김밥으로 배채우는 학생들, 시리얼로 한 끼를 넘기는 싱글들, 아침부터 남편 출근에 아이 학교까지 챙기다보면 자신은 아침을 코로 먹었는지 입으로 먹었는지도 모르는 주부들. 바삐 돌아가는 일상 속에서 우리는 점점 여유를 잃어가고 있는지도 모르겠습니다.

그래도 요즘은 소중한 한 끼의 가치를 알아가는 사람들이 많아지고 있습니다. ‘효리네민박’에서 보여주었던 소박한 아침 한 끼, ‘한끼줍쇼’에서 매번 소개되는 가정의 따뜻한 밥 한 끼는 영양을 떠나서 우리의 마음을 건강하게 만들어주는 한 끼이기도 합니다.

한 접시 밥상은 하루 한 끼 만큼은 자신의 손으로 멋지게 만들어보고 싶은 분들을 위해 마련한 레시피 책입니다. 온전히 나만을 위해 준비하는 한 끼인데 내가 너무 힘들어서는 안 될 일. 그래서 한 접시 안에서 간단하지만 만족스러운, 멋진 밥상을 차렸습니다. 일과 삶과 시간의 균형을 위한 한 끼 레시피를 뽑고 만들었습니다.

누구든 상관없습니다. 요리 초보이면 더 좋고요. 자신을 위한 한 접시 요리를 만들고 싶은 분들을 위한 요리를 시작합니다.

PART1 바쁜 아침 시간, 그래도 든든한 한 접시

묵밥 상추겉절이 과일
양배추전 밥 김치 과일요거트
문어감자볶음 밥 연근&생강피클
오이지주먹밥 감자달걀샐러드 과일
달걀밥찜 김치볶음 키위&방울토마토
연어스테이크 연두부샐러드 현미밥

〈BONUS〉 샐러드를 풍성하게 만들어주는 '샐러드 야채 & 토핑'

PART2 카페 브런치처럼 근사한 한 접시

에그샌드위치 자몽샐러드 우유
빅샌드위치 야채샐러드 과일요거트
토마토살사바게트 닭가슴살샐러드 오미자주스
두부샐러드 베이글 키위
수란토스트&병아리콩샐러드 소시지구이
토마토닭고기볶음 통밀바게트 사과구이

〈BONUS〉 기본 소스로 만드는 마법의 드레싱

PART3 오늘 하루도 고생한 나에게, 푸짐한 저녁 한 접시

불고기비빔밥 양배추코울슬로 키위주스
두부스테이크 잡곡밥 오렌지샐러드
채소구이덮밥 오이도라지초무침 체리
목살스테이크 토마토살사 밥
햄버거스테이크 달걀프라이 어린잎샐러드
콩나물불고기 밥 방울토마토
버섯야채전 김치주먹밥 브로콜리샐러드

〈BONUS〉 요리에 감칠맛을 더해주는 기본 양념장 삼총사

PART4 입맛 돋우는 별미, 면 요리 한 접시

라면스파게티 키위주스 적양배추피클
골뱅이비빔라면 감자버터구이 레모네이드
냉우동 못난이주먹밥 무김치
카레우동 오이무침 대추토마토
문어스파게티 연근피클 바게트
해물볶음우동 오이지무침 녹차
바질페스토스파게티 오렌지샐러드 냉오미자차

〈BONUS〉 요리 초보자를 돕는 기특한 주방 도구 9

PART5 함께 먹는 한 끼의 행복, 초대요리 한 접시

샐러드유부초밥 미니우동 방울토마토
까수엘라 바게트 과일스틱
케사디아 자몽주스 과일
마파두부 어린잎샐러드 자차이
불고기삼합 밥
버섯떡볶이 과일요거트 잡곡밥
소면월남쌈 어린잎샐러드
김마끼 연두부미소된장국

〈BONUS〉 음식을 더욱 돋보이게 해주는 한 접시 플레이트

PART6 술 한잔하고 싶은 날, 안주요리 한 접시

해물누룽지탕 고추장아찌 체리
바지락와인찜 애플살사 바게트
닭봉간장조림 치즈떡볶이 체리
파스타라자냐 마늘빵 과일어린잎샐러드
매콤등갈비조림 감자조림 포도알

〈BONUS〉 한 접시로도 꽉 차 보이는 테이블 세팅 노하우