세종대학교 호텔관광경영학부 외식경영학과 외래교수 백남길의『외식마케팅』. 외식마케팅을 배우는 학생들을 대상으로, 마케팅에 대한 체계적이고 현실적인 내용을 다룬 책이다. 국가와 기업, 사회에서 실제 사용하는 사례를 중심으로 서술하였다. 본문은 총 13장으로 구성되어 있으며, 마케팅의 의의와 필요성, 외식기업의 전반적인 이해와 현황, 경영전략 수립을 위한 세분화, 타깃, 마케팅 믹스 전략을 구성하는 상품, 가격, 유통, 촉진, 전략 등을 제시하였다.