예비 객실 승무원을 위한 『항공기 식음료론』. 객실 승무원이 되고자 공부 중인 학생들을 위한 실무지침서다. 객실 승무원이 꼭 알아야 할 내용을 중심으로 일목요연하게 함축하여 구성했다. 특히 기내식이 갖는 특징은 물론, 실습에 활용 가능한 서비스 방법에 대해서도 다룬다.