자동차, 비행기, 속도, 전기, 알루미늄, 가벼움, 전쟁을 찬양하는 선언문을 발표하며 1900년대 초 출현한 미래주의는 예술 분야의 혁신을 주도했다. 20년 뒤, 다시 한 번 구시대적 논리를 뒤엎을 충격파가 필요하다고 느낀 미래파의 수장 마리네티는 예술과 삶의 총체적 변혁을 이뤄낼 매개체로 ‘요리’를 선택하고, 1930년 <미래주의 요리 선언>을 발표한다.

1876년 이집트 알렉산드리아에서 태어나 자랐다. 파리에서 공부했으며 문학을 전공하기 전 이탈리아에서 법학 학위를 받았다. 1909년 발표한 ?미래주의 선언?에서 그는 속도와 전쟁을 찬미하고 예술과 삶의 통합을 주창했다. 1928년에는 파시스트 작가 연맹 비서로, 1929년에는 아카데미 회원으로 활동하며 파시스트 정권과 긴밀한 관계를 맺었다. 2차 세계대전이 한창이던 1942년에 65세의 나이로 자원 입대하기도 했다. 1944년 12월 심장마비로 사망했다.

서문
자살을 막은 저녁 식사
선언-이상-격론
펜나 도카의 저녁과 미래주의 요리 선언
세계의 의견
대형 호텔 및 해외병 요리 혐오론
위대한 미래주의 연회
거룩한 미각 음식점
최초의 미래주의 정찬
미식 강연
노바라의 미래주의 저녁 식사
파리의 위대한 미래주의 연회
키아바리에서 열린 미래주의 항공연회
볼로냐의 미래주의 항공연회
통상적인 일화
미래주의 저녁 식사의 정수
영웅적인 겨울 저녁 식사
화가와 조각가를 위한 여름 오찬
봄의 자유언어 식사
가을의 음악적 저녁 식사
밤의 사랑 잔치
관광객을 위한 저녁 식사
미래주의 공식 만찬
결혼 피로연
경제적인 저녁 식사
총각 저녁 식사
급진파 연회
패기의 저녁 식사
산텔리아의 건축적 저녁 식사
조종석의 항공회화 저녁 식사
조종석의 항공조각 저녁 식사
미래주의 항공시 저녁 식사
촉각의 저녁 식사
합성 이탈리아 저녁 식사
지리학 저녁 식사
새해 전야의 저녁 식사
시대 따라잡기 저녁 식사
즉흥 저녁 식사
사랑의 선언 저녁 식사
거룩한 만찬
동시 저녁 식사
하얀 욕망의 저녁 식사
천문학적 저녁 식사
음식점과 퀴지베베를 위한 미래주의 요리 제조법
미래주의 요리 소사전
옮긴이의 글