진한 사연 하나 없는 사람이 없듯
매일 먹는 식재료도 저마다의 사연을 품고 있다!

소박한 밥상 위 대단한 식재료의 내력을
속속들이 탐구한 음식 보고서

1959년 서울 노원(당시는 경기도 양주군 노해면)에서 농부의 아들로 태어났다. 대광고등학교와 서울시립대 영문학과를 졸업하고 공채를 통해 정당 사무처에 입사하여 당직자로 13여 년간 근무했다.
이후 다시 시험을 치르고 서울과학기술대 문예창작과에 입학하면서 소설가의 길을 걷기 시작했다. 그 과정에 (사단법인) 한국미래산업연구소 사무처장과 (사단법인) 세계孝문화본부 홍보실장을 역임한 바 있지만 줄곧 소설과 칼럼 집필을 오로지했다.
지금은 경기도 포천시 소재 농업법인 회사인 (주)승화푸드 포장팀 사원으로 재직하고 있으며 시사주간지 《일요시사》에 매주 소설과 시사 칼럼을 연재하고 있다.

<주요 작품>
· 장편 소설 『 스러진 달』, 『삼국비사』(전 3권), 『여제 정희왕후』, 『허균, 서른셋의 반란』 등 다수
· 역사 에세이 『수락산에서 놀다』
· 칼럼집 『혁명에 관한 단상』
· 공저 『매월당 김시습과 떠나는 관서여행』

글을 열며 05

1장_채소류 및 나물류 11
가지 12 ― 갓 20 ― 깻잎 25 ― 고구마 줄기 32 ― 고들빼기 36 ― 고사리 40 ― 고추 46 ― 곤드레 50 ― 냉이 53 ― 다래순 58 ― 당근 63 ― 더덕 66 ― 도라지 69 ― 마늘 73 ― 마늘종 78 ― 매실 81 ― 명이 85 ― 무 88 ― 미나리 95 ― 배추 101 ― 부추 105 ― 삼채 109 ― 상추 113 ― 숙주 118 ― 쑥갓 122 ― 시금치 126 ― 시래기 130 ― 아욱 134 ― 양파 139 ― 연근 142 ― 오이 146 ― 우엉 150 ― 취 153 ― 콩(콩자반) 156 ― 된장 160 ― 콩나물 163 ― 토란 171 ― 파 177 ― 표고 182 ― 피마자 186

2장_해조류 189
김 190 ― 다시마 193 ― 미역과 미역줄기 196 ― 파래 200

3장_젓갈류 203
꼴뚜기젓 204 ― 낙지젓 208 ― 멸치젓 211 ― 명란젓 215 ― 밴댕이젓 218 ― 새우젓 222 ― 어리굴젓 226 ― 오징어젓 229 ― 조개젓 235 ― 창난젓 238

4장_기타 241
간장게장의 게 242 ― 땅콩조림의 땅콩 246 ― 메추리알 장조림의 메추리알 250 ― 초석잠 254 ― 호박과 호박씨 259 ― 홍어회 무침의 홍어 266 ― 황태 양념구이의 황태 270