애월읍 구엄리<구-엄쟁이> 바닷가 돌염전에서 전통적인 돌소금 제조법을 복원했다. 구엄리 어촌계에서는 구엄포구 서쪽에 있는 약 1,000㎡규모 돌염전을 복원하여 연간 500kg 정도의 돌소금을 2012년 여름에 들어서 생산할 계획이라고 한다. 제주올레 16코스 지나는 소금빌레 4,845㎡의 암반지대에서 시행한다.
이 책은 구엄리돌염전의 유래로 부터 판매, 증여, 관광, 체험활동의 전 과정을 생생하게 사진으로 볼 수 있게 만들었다.

소금은 금이다
구엄리 돌염전
구엄리 소개
소금빌레
돌염전의 유래
언론에 나타난 엄쟁이 염전
제조과정
인류, 소금과 만나다