미국 수명 연구 권위자의 30년 연구 종합판
노화를 늦추고 질병을 예방하는 가장 과학적인 식사 가이드
타임지 '영향력 있는 건강 전문가 50인'에 선정
[SBS 스페셜] 화제작 '먹는 단식, FMD의 비밀'의 식사법
미국, 이탈리아 아마존 베스트셀러
간헐적 단식, 저탄고지 식단 등 ‘건강하게 오래’ 살기 위한 다이어트 방법이 매년 새롭게 등장하고 있다. 하지만 늘어나는 다이어트 종류만큼 건강 정보는 제각각이어서 많은 사람들이 갈피를 잡지 못하고 부작용이나 요요현상을 경험한다.
『단식 모방 다이어트』는 이러한 혼란을 바로잡아줄 가장 과학적이고 정확한 식사 가이드다. 미국 서던캘리포니아대학교(USC)에서 장수연구소를 이끌고 있는 발터 롱고 박사의 30년 연구 종합판으로, 롱고 박사는 현재 미국과 유럽에서 가장 혁신적이고 독보적인 연구를 하는 과학자로 손꼽힌다. 이제 더 이상 정확하지 않은 정보로 몸이 상하는 다이어트를 할 필요가 없다.
발터 롱고 교수는 생화학자로, 미국 서던캘리포니아대학교(USC)에서 장수연구소를 이끌고 있다. 그의 연구소는 인간의 노화를 집중적으로 연구하고 가르치는 데 있어 독보적인 기관으로 세계적으로 그 명성을 인정받고 있다.
미국뿐 아니라 유럽에서도 그의 연구 업적을 높이 사 현재 인간 수명 연구의 가장 혁신적인 과학자로 꼽히고 있다. 2010년에는 국립노화연구소(NIA/NIH)에서 나단 쇼크 어워드(Nathan Shock Lecture Award)를, 2013년에는 미국노화연구연맹(AFAR)에서 수여하는 빈센트 크리스토팔로(Vincent Cristofalo)의 ‘라이징 스타’ 어워드(‘Rising Star’ Award)를 수상하였다. <타임>지에서 두 차례나 그의 연구를 커버 스토리로 다루었고, <뉴욕 타임스>, <르 몽드> 등 세계 유수의 언론에서 심층 취재하였다..
이 책에 쏟아진 찬사
감수의 글
서문_인체 재생 스위치를 켜는 가장 과학적인 식단 가이드
Chapter01. 누구나 건강하게 오래 살 수 있다
몰로치오의 분수
음식에서 찾은 건강의 비밀
수명의 과학을 시작하다
Chapter02. ‘장수 프로그램’으로 건강수명을 늘릴 수 있다
노화의 원인과 장수 프로그램
늙지 않는 것만큼 건강수명의 유지도 중요하다
노화 유전자와 네트워크의 발견
영양-유전자-노화-질병 연결하기
노화 연구에서 질병 치료의 연구로
Chapter03. 건강한 식사를 위한 5가지 절대 기준
오래 산다고 해서 반드시 아픈 것은 아니다
적당히 골고루 먹어야 한다?
믿을 만한 정보는 어떻게 구별할까?
Chapter04. 건강수명 늘리는 최적의 식단
내가 먹는 음식이 나를 만든다
단백질, 탄수화물, 지방 그리고 미량 영양소
50세를 100세처럼 살까? 아니면 100세를 50세처럼 살까?
“그렇게 먹으면서 살 바에는 일찍 죽을래요.”
질병 없이 오래 사는 식단의 원칙
Chapter05. 운동으로 건강하게 오래 살기
100세 이상 노인들이 주는 가르침
어떤 운동이 좋을까?
단백질 섭취와 근력운동
Chapter06. 단식 모방 다이어트로 리셋하는 건강 혁명
지속 가능한 단식 모방 다이어트, 그 놀라운 효과
프로론 FMD: 100명 대상의 임상시험
내부에서부터 시작되는 재생 효과
FMD vs. 약물치료와 줄기세포 치료법
Chapter07. 영양섭취와 단식 모방 다이어트로 암 예방 및 치료하기
암세포 표적치료를 돕는 단식의 힘
암에 걸린 쥐 치료하기
FMD와 면역체계로 암세포 죽이기
단식과 FMD로 암 환자 치료하기
Chapter08. 영양섭취와 단식 모방 다이어트로 당뇨병 예방 및 치료하기
체질량지수 관리가 중요한 당뇨병
당뇨병의 예방과 치료를 위한 식단 가이드
Chapter09. 영양섭취와 단식 모방 다이어트로 심혈관계질환 예방 및 치료하기
원숭이의 심혈관계질환 예방하기
지중해식 식단이 답이다?
식단관리로 심혈관계질환 치료하기
심혈관계질환 위험인자를 줄이는 FMD
Chapter10. 영양섭취와 단식 모방 다이어트로 퇴행성 신경질환 예방 및 치료하기
단백질 제한과 알츠하이머병
어떤 음식이 뇌에 좋을까?
‘나쁜’ 지방과 알츠하이머병
영양제 섭취의 효과는?
연령별로 체질량지수 관리법이 다르다
알츠하이머병 환자를 위한 식단관리
몸과 마음을 움직이기
퇴행성 신경질환의 예방 및 치료 지침
Chapter11. 영양섭취와 단식 모방 다이어트로자가면역질환 예방 및 치료하기
노화가 공격하는 자가면역체계
익숙한 식단이 자가면역질환에 안전하다
FMD의 재생 효과로 치료하는 자가면역질환
자가면역질환의 예방 및 치료 지침
Chapter12. 어떻게 건강을 유지할 것인가
건강수명을 위한 연구의 결론들
부록A_건강수명 늘리는 최적의 식단 2주 프로그램
부록B_비타민과 미네랄을 섭취할 수 있는 음식
