<염진철>,< 이상정>,< 오석태>,< 경영일>,< 고기철> 저 | 백산출판사
이 책은 기초서양조리 이론과 실기에 대해 다룬 도서입니다. 서양조리 이론과 실기의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
