『왕실의 식이요법』은 조선시대 어의인 전순의가 만든 최초의 식이요법서인 《식료찬요》를 번역한 책이다. 음식으로 질병을 치료하는 방법을 담고 있는 《식료찬요》는 평소 음식을 이용한 치료를 강조했던 세조의 관심으로 편찬될 수 있었다. 최근의 ‘웰빙’바람과도 통하는 부분이 있어 오늘날의 일상생활에도 충분히 적용할 수 있다. 식재료와 조리법을 그대로 재현해 따라 하기에 어려움이 없다.

(사)한국전통음식연구소장·떡 박물관장이자 한국음식 조리법 표준화 연구·개발 사업의 책임연구원으로 한국음식의 대중화와 세계화에 앞장서고 있다. 다양한 연구개발 및 현장교육, 강좌와 저술활동을 펼치고 있으며 해외에서 열리는 각종 박람회에서 한국음식의 세계화를 위한 홍보대사의 역할을 수행하고 있다. 각국 유엔대사들과 해외 언론으로부터 우리 음식의 아름다움과 우수성에 대해 격찬을 받았다.

숙명여자대학교 식품영양학 석사과정과 단국대학교 식품영양학 박사과정을 졸업했고, 배화여자대학 전통조리학과 교수, 전국 조리학과 교수협의회 회장을 역임하였으며 국가고시 조리사 시험 감독위원, 대한민국 명장(조리부문) 심사위원/전통식품 명인 심사위원으로 활동하기도 했다. 이 밖에도 2003년 대한항공(KAL) 기내식 한식부문 자문위원, 2005년 APEC 정상회담 한국궁중음식특별전 개최, 2007년 한국 농식품 홍보대사, 2007년 뉴욕 UN본부 제 4회 한국음식페스티벌 주최, 남북 정상회담 만찬 자문 위원, 2008년 동경식품 박람회 식문화 홍보관 운영, 런던 Thames Festival 한식홍보관 운영, 프랑스 파리 유네스코(UNESCO) 'The Elegance of Korean Cuisine' 주최 2009년 노르웨이 오슬로 'The Taste of Korea' 주최, 중앙아시아 3개국 실크로드 한국문화 페스티벌 운영, 덴마크 오후스 A Taste of Korea 페스티벌 운영 등의 이력을 가지고 있다.

2006 여성 발명가상 수상과 2007 대한민국 대통령 훈장 수상을 하였다.

제 1부 곡류 및 두류
1. 좁쌀밥 (粟米飯)
2. 좁쌀환 (粟米丸)
3. 복령맥문동좁쌀죽 (茯麥門冬粟米粥)
4. 인삼좁쌀죽 (人蔘粟米粥)
5. 녹두즙 (菉豆汁)
6. 계란녹두죽 (子菉豆粥)
7. 율무죽 (薏苡仁粥)
8. 율무탕 (薏苡仁湯)
9. 팥죽 (赤小豆粥)
10. 적소두밀랍죽 (赤小豆蠟粥)
11. 보리국수 (大麥麵)
12. 밀기울대추탕 (陳浮麥棗湯)
13. 곡순주탕 (醇酒湯)
14. 진나맥부분 (陳麥粉)
15. 찹쌀떡 (米餠)
16. 흑두차 (黑豆茶)
17. 흑두주 (黑豆酒)
18. 흑두주탕(黑豆酒湯)

제 2부 육류
1. 황자계즙 (黃雌汁)
2. 황자계적소두즙 (黃雌赤小豆汁)
3. 황자계구이 (雌炙)
4. 오계간죽 (烏肝粥)
5. 오골계탕 (烏鷄湯)
6. 황자계떡국 (黃雌索餠湯)
7. 황자계만둣국 (雌肉湯)
8. 오자계수제비 (烏雌)
9. 오웅계탕 (烏雄湯)
10. 백웅계탕 (白雄湯)
11. 단웅계탕 (丹雄湯)
12. 흰오리찜 (白鴨蒸)
13. 꿩만두 (雉)
14. 꿩수제비 (雉)
15. 메추라기구이 (炙)
16. 저신국 (猪腎)
17. 저두편육 (猪頭片肉)
18. 멧돼지구이 (野猪肉炙)
19. 쇠고기찜 (牛肉蒸)
20. 사슴고기국 (鹿肉湯)
21. 양고기구이 (羊肉炙)
22. 토끼탕 (兎湯)

제 3부 해산류
1. 장어죽 ( 魚粥)
2. 장어된장구이 (鰻魚醬炙)
3. 붕어총백죽 (魚白粥)
4. 붕어좁쌀죽 (魚粟米粥)
5. 붕어숙회 (魚熟膾)
6. 붕어순채국 (魚蓴菜羹)
7. 붕어회(魚膾)
8. 조기순채국 (石首魚蓴菜羹)
9. 조기구이(石首魚炙)
10. 잉어된장죽 (鯉魚醬粥)
11. 잉어찹쌀죽 (鯉魚米粥)
12. 잉어총백탕 (鯉魚白湯)
13. 잉어회 (鯉魚膾)
14. 숭어회(魚膾)
15. 굴 구이 (牡蠣炙)
16. 굴회 (牡蠣膾)
17. 홍합탕 (淡菜湯)
18. 오징어숙회(烏賊魚熟

제 4부과채류
1. 배추국 (菜羹)
2. 배추씨차 (菜子茶)
3. 순무씨죽 (蔓菁子粥)
4. 순무김치(蔓菁沈菜)
5. 무정과 (蘿蔔煎果)
6. 파죽 (粥)
7. 파씨죽 (子粥)
8. 총백죽 (白粥)
9. 부추죽 (菜粥)
10. 아욱죽 (葵菜粥)
11. 아욱숙채 (葵菜熟菜)
12. 우엉수제비 (牛蒡)
13. 우엉씨주 (牛蒡子酒)
14. 차차조기죽 (紫蘇葉粥)
15. 차조기씨죽 (紫蘇子粥)
16. 건강미음 (乾薑米飮)
17. 강밀탕 (薑蜜湯)
18. 강유탕(薑乳湯)
19. 강밀나미수 (薑蜜米水)
20. 건강엿 (乾薑)
21. 생강차 (生薑茶)
22. 양강죽 (良薑粥)
23. 배정향구이 (梨丁香炙)
24. 배산초차 (梨椒茶)
25. 곶감죽 (乾粥)
26. 쇠비름죽 (馬齒菜粥)
27. 질경이죽 (車前葉粥)
28. 구기엽국 (枸杞葉羹)
29. 모과차 (木瓜茶)

제 5부 씨앗 및 열매
1. 들깨죽 (荏子粥)
2. 호두죽 (胡桃粥)
3. 생지황죽 (生地黃粥)
4. 연자죽 (蓮子粥)
5. 산조인죽 (酸棗仁粥)
6. 상수리죽 (橡實粥)
7. 도인죽 (桃仁粥)
8. 정신환 (精神丸)
9. 고수차 (胡茶)
10. 백복령죽 (白茯笭粥
11. 마죽 (山藥粥)

제6부 그 밖의 요리
1. 갈분꿀차 (葛粉蜜茶)
2. 송절주 (松節酒)
3. 밀랍죽 (黃蠟粥)
4. 해조분주 (海藻粉酒)