소문난 홈베이커 이성실이 알려주는 최고의 엄마표 레시피.

아이의 간식을 안심하고 준비하는 방법은 좋은 재료를 사용해서 믿을 수 있는 레시피로 직접 만드는 것이다. 먼 나라에서 생산된 수입산 밀가루가 아닌 믿을 수 있는 우리밀로 만든 빵과 과자라면 더욱 안심이다. 이 책은 우리밀, 그 중에서도 어느 가정이든 한두 봉지씩은 가지고 있는 만만한 재료인 중력분을 통해 베이킹을 하는 방법을 알려준다. 고르고 고른 건강한 재료에 제철에 나는 과일과 견과류 등을 더해 세상에서 가장 안전하고 맛있는 엄마표 홈베이킹에 도전해보자.

도구
재료
기본 레시피

브레드
두유 식빵(브레드 메인 레시피)
레이즌 월넛 모카 브레드
버터밀크 시나몬 모닝 브레드
소프트 롤
오트밀 메이플 브레드
화이트 식빵
올리브 오일 브레드
요구르트 번
참깨 플랙시드 베이글
통밀 식빵
오트밀 롤
팬시 롤
팽 브리
풀먼 브레드
플랙시드 오트밀 허니 브레드
할라 브레드

케이크
모카 케이크(스펀지케이크 메인 레시피)
바닐라 롤 케이크
카스텔라
바닐라 파운드케이크(파운드케이크 메인 레시피)
단호박 파운드케이크
모카 럼 레이즌 월넛 파운드케이크
바나나 코코넛 초콜릿 파운드케이크
아몬드 밤 파운드케이크
크림치즈 파운드케이크
클래식 초콜릿 파운드케이크
럼 레이즌 월넛 커피 케이크(커피 케이크 메인 레시피)
라즈베리 사워크림 커피 케이크
바나나 월넛 커피 케이크
애플 럼 커피 케이크
초콜릿 커피 케이크
수플레 치즈 케이크(치즈 케이크 메인 레시피)
초콜릿 레이어 치즈 케이크

머핀
바닐라 머핀(머핀 메인 레시피)
바나나 크럼 머핀
단호박 머핀
블루베리 크림치즈 머핀
아몬드 메이플 머핀
카푸치노 초콜릿 칩 머핀
오트밀 애플 시나몬 머핀
초콜릿 머핀

쿠키
패이버릿 초콜릿 칩 쿠키(쿠키 메인 레시피)
넛트 쿠키
더블 초콜릿 쿠키
모카 쿠키
오트밀 레이즌 쿠키
아몬드 사블레
크런치 더블 초콜릿 칩 쿠키
클래식 슈거 쿠키
피넛 버터 오트밀 초콜릿 칩 쿠키

스콘 & 비스킷
버터밀크 비스킷(비스킷 메인 레시피)
넛트 스콘
생크림 비스킷
드라이 프루트 스콘
오트밀 레이즌 시나몬 비스킷
메이플 통밀 스콘
크림치즈 크랜베리 스콘
타르트 & 파이
기본 타르트와 파이 도우
럼 레이즌 애플파이
호두 타르트
라즈베리 크림치즈 타르트
프티 파인애플파이
초콜릿 타르트
클래식 애플파이
아몬드 크림 타르트
크림치즈 딸기 초콜릿 타르트
허니 넛트 타르트