죽은 쌀을 묽게 끓여 소화가 잘되고 갖은 재료를 고루 넣을 수 있어 영양이 우수하다. 식욕이 없거나 속이 편치 않을 땐 죽만 한 음식이 없다. 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄이 골고루 들어있어 원기를 회복시키고 두뇌활동과 심신안정에도 도움을 준다.

이 책에는 맛있고 몸에 좋은 건강죽이 다양하게 담겨 있다. 예부터 내려오는 전통 죽은 물론, 약재를 넣어 병을 낫게 하고 건강을 되찾아주는 약죽, 현대인에게 필요한 영양을 보충해 만든 영양죽도 있다. 식재료와 약재들은 제각각 성질과 맛과 효능이 다르기 때문에 자신에게 맞는 재료를 골라 먹는 것이 좋다. 또한 내 몸에 맞는 건강죽을 쉽게 찾을 수 있도록 소화가 잘되는 건강죽, 기운을 돋우는 보양죽, 두뇌발달을 돕는 총명죽, 날씬하고 예뻐지는 미용죽으로 파트를 나눠 소개하고 있으며 메뉴마다 재료의 영양과 효능도 친절하게 설명하고 있다.

책을 내며
효능별 재료 이야기 약이 되는 식재, 음식이 되는 약재
죽 쑤기 기본 익히기 죽 맛내기 요령과 흰죽 쑤기
자주 쓰는 국물 내기 죽 맛 내는 4가지 기본 국물

죽과 어울리는 국과 반찬, 죽 상차림
죽 상차림 요령
죽과 함께 먹기 좋은 국
아삭하고 새콤한 김치·장아찌
입맛 돋우는 별미 밑반찬

Part 1
소화가 잘되는 건강죽
양배추죽
호박범벅
찰수수경단죽
도토리묵죽
시래기죽
고구마현미죽
청국장죽
부추장국죽
무죽
근대죽
누룽지배죽
미역줄기죽
자두죽
귤현미죽
식혜죽
매실죽
보리밤죽
바나나죽
산수유토란죽
생강곶감죽
가지연근죽
요구르트미음
감초통밀미음
찹쌀대추미음

Part 2
기운을 돋우는 보양죽
현미버섯장국죽
쇠고기죽
고기완자죽
전복죽
황기오리죽
삼계죽
검은깨죽
타락죽
콩죽
수삼보양죽
생맥산죽
밤죽
조기죽
결명자죽
산수유새우죽
당귀부추죽
곰탕죽
마두유죽
뽕잎오디죽
율무솔잎죽
북어무죽
인삼죽
연자마죽
김치죽
차조미음

Part 3
두뇌발달을 돕는 총명죽
연어죽
모자반메밀죽
빙어죽
호두완두미음
굴죽
쇠고기채소죽
브로콜리달걀죽
버섯들깨죽
잣죽
땅콩죽
녹차죽
단호박죽
파프리카닭죽
감자죽
마토마토죽
홍시죽
문어미역죽
송화죽
애호박조갯살죽
총명죽
국화죽
두부명란죽
베리죽
결명자게살죽
유자미음

Part 4
날씬하고 예뻐지는 미용죽
옥돔미역죽
매생이죽
팥죽
동아찹쌀죽
우렁이냉이죽
옥수수죽
쑥콩가루죽
죽순죽
시금치달걀죽
콩나물죽
미나리죽
더덕죽
상추죽
아욱죽
연근죽
구기자죽
검은콩호두죽
하수오쇠고기죽
녹두죽
오미자응이
율무표고버섯죽
둥굴레죽
홍합죽
박주꾸미죽
복령두부죽