《자연섭리건강법》은 음식으로 질환을 예방하고 치유했던 우리 선조들의 지혜를 바탕으로 자연섭리건강연구원(원장 이상철)이 현대 과학 기술 및 의료 발전 성과들을 반영하여 이 시대에 맞게 재해석한 건강지침서이다. ‘자연의 섭리에 따른 건강법이 최선의 건강법’이라는 철학에 따라 바른 음식과 생활습관, 질환의 예방과 치유를 위한 식품 특성 활용방안 등을 제시하고 있다.