‘비타민 교수’로 잘 알려진 숙명여대 식품영양학과 한영실 교수가 직접 엄선한 마음을 건강하게 해주는 집 밥 레시피 60가지와 한영실 교수의 살아온 이야기를 차분하고 푸근하게 엮은 책. 우리가 먹는 음식이 우리의 몸과 마음의 건강을 결정한다는 이론에 바탕해 우울증, 스트레스, 화병, 피로감, 무기력 같은 현대에 만연한 마음의 질병을 예방하거나 치료하는 데 좋은 음식과 그 이유를 친절하게 소개해주는 한편, 한영실 교수의 편안하면서도 정겨움 가득한 이야기가 때로는 웃음을, 때로는 코끝 찡한 감동을 전달한다.

9791130326474

1. 마음에 여유를 주는 음식

무심과 여유
*마음의 여유를 주는 음식
-모시조개찜
-쇠간볶음

장자의 빈 배
*화를 가라앉혀 주는 음식
-땅콩호두조림
-감자옹심이미역국

용감한 자매
*몸과 마음의 성장을 돕는 음식
-밤 라테
-율무 샐러드

가장 화려한 복수, 용서
*불안을 없애는 데 도움이 되는 음식
-닭가슴살 잣 소스 샐러드
-시금치 햄버거 스테이크

별 헤는 밤
*잠을 못 이룰 때 도움이 되는 음식
-상추차돌박이 샐러드
-복분자우유편

염소 30마리
*감정 표현을 잘하게 해주는 음식
-연두부달걀찜
-포도알오이무침

울면 두 번 지는 거야
*마음을 평온하게 해주는 음식
-냉이돼지고기덮밥
-귀리죽

안내견 미담이
*마음에 힘을 주는 음식
-오리고기불고기
-마늘두부튀김

음식을 나누는 마음
*정을 느끼게 해주는 음식
-조기찜
-두릅산적

광식이 아버지
*마음을 따뜻하게 해주는 음식
-더덕구이
-애호박밀전병


2. 견디는 힘을 주는 음식

‘못살겠다’는 한국인 아내의 말
*‘천연의 안정제’ 칼슘이 풍부한 음식
-뱅어포떡튀김
-잔멸치주먹밥

가슴 아프게
*마음을 강하게 해주는 음식
-고등어우거지찌개
-닭고기호두볶음

서리 맞은 모과
*견디는 힘을 주는 음식
-닭고기완자조림
-옥수수콩국수

‘마음의 감기’ 우울증
*‘마음의 감기’를 치유하는 음식
-양배추깻잎절임
-삼치생강양념구이

간 때문이야
*간을 보호해주는 음식
-쑥비지밥
-바지락죽

마음의 습관
*끈기를 갖게 하는 음식
-레몬 차
-오미자화채

빈 컵 7개
*식욕을 돋우는 음식
-고추소박이
-생강란

못난 소나무
*마음을 다스리게 해주는 음식
-배추메밀전
-연두부 바나나셰이크

신부님과 낙하산
*마음을 가라앉혀주는 음식
-파강회
-톳두부무침

터키 참전용사와 고추장
*마음을 위로해주는 음식
-녹차부꾸미
-고추장떡


3. 활력을 주는 음식

시아버지의 선종기도
*노화를 예방하는 음식
-현미채소밥
-다시마꼬마김밥

치매 초기 증상?
*기억력을 높여주는 음식
-사과봄동겉절이
-검은콩곤약조림

느리게 걷기
*피로회복에 도움을 주는 음식
-유자 슬러시
-매실 젤리

어느 날 여고 시절
*활력을 주는 음식
-양파김치
-부추전

너희들 어디 있니?
*젊음을 유지시켜 주는 음식
-피망잡채
-냉이두부 수프

2AM 죽어도 못 보내
*감정의 뇌를 활성화시키는 음식
-대추밤단자
-시래기보리솥밥

있을 때 잘하기
*스트레스를 날려주는 음식
-귤연두부 샐러드
-키위잼

길치가 매력인 여자
*뇌를 활기차게 하는 음식
-시래기꽁치지짐
-홍합죽

외국인, 우리 땅에 들어온 귀한 보물
*마음을 열어주는 음식
-파래무무침
-무나물

이 땅의 모든 딸들에게
*극복의 힘을 주는 음식
-미역들깻국
-고구마밤맛탕

찾아보기