[봄이면 찾아오는 현대인의 대표질환!]

알레르기 치료에 도움을 주는명품 밥상을 시작하며…매호 메디푸드 시리즈를 준비할 때마다 이렇게 많은 질병들이 생활 곳곳에 숨어 있다는 사실에 놀라움을 금치 못합니다. 수많은 질병 중에서도 생활환경이나 식습관 등으로 인한 현대병을 접할 때는 저절로 반성도하게 됩니다. 잘 먹고, 잘자고, 열심히 운동하고, 규칙적으로 생활한다는 것. 그것만으로도 충분히 예방할 수 있는 질병들이 대부분이기 때문입니다.
다가오는 봄, 알레르기성 질환들이 고개를 들기 시작하는 시기입니다. 고질적인 알레르기성 질환들을 달고 사는 독자가족이라면 봄이 오는 것이 전혀 반갑지 않을 듯도 합니다. 구체적인 원인도 찾지 못한 채 늘 똑같은 증상에 시달려야 하는 것이 바로 알레르기성 질환이기 때문이지요.

사람이 사는 생활환경이 복잡해지고 이상 기후와 공해 등으로 인해 예전에는 없었던 유독성 물질이 발생하고 이러한 것들이 인체에 심각한 영향을 주고 있습니다. 이 같은 외부자극에 우리 몸은 민감하게 반응하는데 이것이 바로 알레르기성 질환입니다. 현대에서 알레르기성 질환은 더 이상 특이한 체질에서만 발생하지 않고 점점 늘어나며 흔한 질환이 되었습니다. 뿐만 아니라 개개인의 체질과 식생활, 생활 습관 등 다양한 요소의 작용에 의해 발생하는 병이기에 치료가 어려운 병이기도 합니다.

이번 호 메디푸드 시리즈는 알레르기성 질환에 도움이 되는 음식에 초점을 맞추었습니다. 비염과 피부염,천식… 알레르기성 질환은 그 종류도 무궁무진하고 개인차가 있어 음식으로 치료하기에는 까다로운 병 중 하나이기 때문입니다. 알레르기성 질환을 앓고 있는 사람이라면 꼭 피해야 하는 식품을 배제하고도 영양을 균형 있게 섭취할 수 있는 레서 피들을 이 책에 모아봤습니다.

고질적인 알레르기 체질로 고생하는 수많은 독자들이 한결 건강한 봄날을 맞을 수 있게 되기를 바랍니다.

- 본 내용은 조선매거진이 발행하는 종합여성지 [여성조선]에 실린 내용을 재편집한 것입니다.

[CHAPTER 1]
재채기, 코막힘, 호흡곤란…
알레르기성 비염 다스리는 요리

미나리마늘생채 / 느타리버섯마소스무침
미나리참마전 / 참마알로에들깨무침
버섯찜 / 황기국물로만든버섯탕
호박닭다리살허브구이 / 대구살마늘조림
통양파말린바질팬구이 / 황기꿀차

health advice 1
자극은 피하고 수분은 충분히 섭취한다!
알레르기성 비염의 증상과 원인

Cooking note 1
알레르기체질을완화시키는식품


[CHAPTER 2]
가려움증, 두드러기, 아토피성피부염…
피부질환 치료를 위한 요리

냉이청국장찌개 / 근대청국장무침
씀바귀김무침 / 김두부탕
셀러리미역초무침 / 양상추셀러리오일소스무침
미역양배추된장국 / 아욱미역된장찌개
아욱들깨볶음 / 녹두된장떡

health advice 2
피부 청결과 보습은 기본!
알레르기성 피부질환을 위한 관리법

Cooking note 2
알레르기 치료를 위한
식품 조리 포인트


[CHAPTER 3]
기침, 천명, 숨참, 가슴답답증…
알레르기성 천식 완화를 위한 요리

무조청조림 / 배채냉이무침
도라지청 / 홍시넣은도라지초무침
배꿀찜 / 참마부추무침

health advice 3
집먼지진드기, 먼지, 담배연기…유해 공기로부터의 탈출!
알레르기성 천식의 증상과 꼭 알아두면 좋은 상식

Cooking note 3
알레르기성 질환을 유발하는
대표식품들

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알레르기성 질환에 관한Q & A