Çâ½Å·á(Spice)´Â ÀηùÀÇ ±âȣǰÀ» ³Ñ¾î¼, Àηù ¹®¸íÀÇ ¿ª»ç¸¦ ¹Ù²Û ±³¿ªÇ°ÀÔ´Ï´Ù. À¯·´ ¿°ÀÌ µ¿³²¾Æ¿Í ¾ÆÇÁ¸®Ä«¸¦ ÁÖÀ¯Çϸç, ¼¼°è °¢Áö¿¡ ½Ä¹ÎÁö¸¦ °Ç¼³ÇÏ°í ÇöÁö¿¡ ±¤»ê°ú ³ó»êÀ» °³¹ßÇØ ¼öÅ»¿¡ ¿©³äÀÌ ¾øÀ» ¶§ ±× ÇöÀå¿¡´Â Ä¿ÇÇ, Â÷, ¿´ë°úÀÏ ¸øÁö ¾Ê°Ô Çâ½Å·á(Spice)ÀÇ ÇâÀÌ °ÇÏ°Ô Ç³°Ü ¿Ã¶ú½À´Ï´Ù. È£ÅÚ ¿Õº¹ Â÷·®ÀÌ Æ÷ÇÔµÈ ÀÜÁö¹Ù¸£(Zanzibar) Çâ½Å·áÅõ¾î(Spicy Tour)´Â 1Àδç 20ºÒ ¾ÈÆÆÀ¸·Î Âü°¡ÀÚ°¡ ¸¹À¸¸é ¾à°£ÀÇ ÇÒÀÎÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. Åõ¾î´Â Àοø¿¡ °ü°è¾øÀÌ 1½Ã°£ ³»¿Ü·Î 1¸íÀÇ ÁÖ °¡À̵å¿Í 1¸íÀÇ º¸Á¶ °¡À̵å, ÃÑ 2ÀÎÀÇ ÇöÁö °¡À̵å¿Í ÇÔ²² µ¿ÇàÇÕ´Ï´Ù. Å׸¶¿©Çà½Å¹® TTN Korea ¾ÆÇÁ¸®Ä« ´ë¹é°ú»çÀü(Africa Encyclopedia)°ú ÇÔ²² ¾îÁ¦µµ, ¿À´Ãµµ, ³»Àϵµ ¸ÚÁø ¼¼°è¿©ÇàÀ»! B
Çâ½Å·á(Spice)´Â ¼½½ÃÇÏ´Ù?! : ¼±¸±Ç¿¡¼ Çâ½Å·á´Â ´Ü¼øÈ÷ °í±Þ½º·¯¿î Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ñ¾î¼ ºÎ¿Í ±ÇÀ§¿¡ µÚµû¸£±â ¸¶·ÃÀÎ ¼º(àõ)ÀûÀÎ À̹ÌÁö±îÁö °®°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ½Ã´ë¸¦ ¸··ÐÇÏ°í °ªºñ½Î°í ±ÍÇÑ À½½ÄÀÌ ¿¬ÀεéÀÇ ½Ä»ç¿¡¼ ºüÁú ¼ö ¾ø¾ú°ÚÁö¿ä! 1994³â °á¼ºµÈ ¿µ±¹ °É±×·ì ½ºÆÄÀ̽º °É½º(Spice Girls), ÇöÀç´Â Ç÷¹À̺¸ÀÌTV·Î º¯°æÇÑ ½ºÆÄÀ̽ºTV(Spice TV) µî¿¡ ÇÏÇÊ ¡®½ºÆÄÀ̽º(Spice)¡¯°¡ ÷°¡µÈ ÀÌÀ¯°¡ ¿©±â¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ºí·¢ ÆäÆÛ(Black Pepper, Peppercorns) : ÈÄÃß(û×õ¡)¿Í °íÃß(Õ¸õ¡)´Â ¿ì¸®¸»°ú ÇÑÀڷδ ¸í¹éÈ÷ ´Ù¸¨´Ï´Ù¸¸, ¿µ¾î·Î´Â ÆäÆÛ(Pepper)·Î µ¿ÀÏÇÕ´Ï´Ù. ¼¼ºÐÈÇؼ ºí·¢ ÆäÆÛ(Black Ppeper)´Â ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¾Ë°í ÀÖ´Â ÈæÈÄÃß, ÈÀÌÆ® ÆäÆÛ(White Pepper)´Â ¹éÈÄÃß, Ä¥¸® ÆäÆÛ(Chili Pepper)´Â °íÃß¿¡ ÇØ´çÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ±×¸° ÆäÆÛ(Green Pepper), ÇÎÅ© ÆäÆÛ(Pink Pepper) µî ´Ù¾çÇÑ »öäÀÇ ÆäÆÛ°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÈæÈÄÃß´Â °í±â³ª »ý¼±Ã³·³ ´À³¢ÇÑ µ¿¹°¼º ¿ä¸®¿¡ ºüÁú ¼ö ¾ø´Â Çâ½Å·áÁÒ!
µÎ¸®¾È(Durian), ÀèǪ¸£Æ®(Jackfruit), ºê·¹µåǪ¸£Æ®(Breadfruit) : ¡®°úÀÏÀÇ ¿Õ¡¯ÀÌÁö¸¸ Áöµ¶ÇÑ ¾ÇÃ븦 dz±â´Â µÎ¸®¾È(Durian), ÀèǪ¸£Æ®(Jackfruit), ±×¸®°í ºê·¹µåǪ¸£Æ®(Breadfruit)´Â ¸ðµÎ À̸§Àº ´Ù¸£Áö¸¸ »ÏÁ·»ÏÁ·ÇÑ °¡½Ã·Î °¡µæÇÑ µÕ±×½º¸§ÇÑ ¿ÜÇüÀÌ Èí»çÇØ ±¸ºÐÇϱⰡ ½±Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª ´Ù¸¥ °úÀÏ°ú ºñ±³ÇÏ¸é ¼ºÀÎ ³²¼ºµµ ÇѼÕÀ¸·Î µé±â ¾î·Á¿ï Á¤µµ·Î Å©°í ¹¬Á÷ÇÏ´Ù´Â °øÅëÁ¡ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀèǪ¸£Æ®(Jackfruit)´Â ¡®¼¼°è¿¡¼ °¡Àå Å« ¿¸Å¡¯ Áß Çϳª·Î Á¶±Ý »½À» Ä¡ÀÚ¸é ÃÖ´ë 1¹ÌÅͱîÁö ÀÚ¶ø´Ï´Ù. µÎ¸®¾È(Durian)º¸´Ù ÀèǪ¸£Æ®(Jackfruit)°¡ Å©°í, °¡½Ã°¡ ´ú »ÏÁ·ÇÑ °ÍÀÌ ¿ÜÇü»óÀÇ Â÷ÀÌÁ¡ÀÌÁö¸¸, ´ú ÀÚ¶úÀ» ¶§¿¡´Â ±¸ºÐÇϱⰡ ¾î·Æ½À´Ï´Ù.
À°µÎ±¸(ë¿Ôå?, Nutmeg) : À°µÎ±¸(ë¿Ôå?, Nutmeg)ÀÇ ÇÑÀÚ¾î´Â °í±âÇâ(ë¿)ÀÌ ³ª´Â ¿¸Å(Ôå?), ¿µ¹®¸íÀº ¡®¼öÄÆ »çÇâ ³ë·çÀÇ »çÇâ(ÞúúÅ, Musk) ÇâÀÌ ³ª´Â È£µÎ(Nut¡¯)¶ó ÇÏ¿© ºÙ¿©Á³½À´Ï´Ù. ³ª¹« ¿¸Å¿¡¼ µ¿¹°ÀÇ ÇâÀÌ ³´Ù´Ï À̸§¸¸ µé¾îµµ ½Å±âÇѵ¥¿ä, ±×·¡¼ Çܹö°Å ÆÐƼ, ¼Ò½ÃÁö, ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í °°Àº °í±â¿ä¸®¿Í ±ÃÇÕÀÌ ¾ÆÁÖ Àß ¸Â´Â Çâ½Å·áÀ̱⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ¿ø»êÁö´Â Àεµ³×½Ã¾Æ ¸»·çÄí Á¦µµ(Kepulauan Maluku)·Î ¿À·£ ±â°£ ³×´ú¶õµå°¡ µ¶Á¡ÇÑ ±³¿ªÇ°À¸·Î ƯÈ÷ °í°¡¿¡ °Å·¡µÈ Çâ½Å·á·Î ²ÅÈü´Ï´Ù. Ç⳶À» ºñ·ÔÇØ À½½Ä Á¶¹Ì·á, ¾àÀç µî ´Ù¾çÇÑ ¿ëµµ·Î È°¿ëµÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¹ÝÀ¸·Î °¡¸£¸é, °ÑÀÇ °úÀ° ¼Ó¿¡ µÎÅùÇÑ ¾¾¾ÑÀÌ Àִµ¥ ¾¾¾ÑÀÌ ºÓÀº ¿ÜÇǸ¦ ÀÔ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ÜÇǸ¸ µû·Î ¸ÞÀ̽º(Mace)¶ó°í ºÎ¸¦ Á¤µµ·Î ´Ù¸¥ ¿¸Å¿¡¼´Â ¸¸³ª±â ¾î·Á¿î °³¼ºÀÖ´Â ÇüŸ¦ ¶ì°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ À°µÎ±¸(ë¿Ôå?, Nutmeg)ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿Ü°ü»óÀÇ Æ¯Â¡ÀÔ´Ï´Ù.
¹Ù´Ò¶ó(Vanilla) : ¹Ù´Ò¶ó(Vanilla)´Â ¡®¹Ù´Ò¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¡¯°ú µ¿ÀǾî·Î ¾²ÀÏ Á¤µµ·Î ¿ì¸®¿¡°Ô´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ Çâ½Å·á·Î Ä£¼÷Çѵ¥¿ä, ÇöÀç ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº Àΰø ¹Ù´Ò¶óÇâ(Artificially vanilla flavored)¸¦ »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. õ¿¬ ¹Ù´Ò¶ó´Â ¼öÁ¦ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ ¿øÀç·á·Î ¹Ù´Ò¶óÀÇ ¼ö±Þ¿¡ µû¶ó °í±Þ ·¹½ºÅä¶û°ú ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² Á¦Ç°ÀÇ Ãâ½Ã·®¿¡ ¸·´ëÇÑ ¿µÇâÀ» ³¢Ä¨´Ï´Ù. ¸ß½ÃÄÚ°¡ ¿ø»êÁö·Î ÇÁ¶û½º·É ¸¶´Ù°¡½ºÄ«¸£¿Í ŸÈ÷Ƽ, Àεµ³×½Ã¾Æ µî ±ØÈ÷ ÀϺΠÁö¿ª¿¡¼¸¸ »ý»êµÇ±â ¶§¹®¿¡ Çâ½Å·á Áß¿¡¼µµ »þÇÁ¶õ(Saffron)¿¡ ÀÌ¾î ¡®¼¼°è¿¡¼ 2¹ø°·Î ºñ½Ñ Çâ½Å·á¡¯À̱⵵ ÇÕ´Ï´Ù.
Á¤Çâ(ïËúÅ, Clove) : ¹¶ÅöÇÑ ²ÉºÀ¿À¸®¸¦ ¸»·Á »ç¿ëÇÏ´Â Á¤Çâ(ïËúÅ, Clove)Àº ±× »ý±è»õ°¡ ¸ø(ïË)°ú ´à¾Ò´Ù ÇÏ¿© ºÙ¿©Áø À̸§ÀÔ´Ï´Ù. Àεµ³×½Ã¾Æ ¸»·çÄí Á¦µµ(Maluku Islands)°¡ ¿ø»êÁö¿´À¸³ª, 1770³â ¸ð¸®¼Å½ºÀÇ ÇÁ¶û½ºÀÎ Ãѵ¶ÀÌ ¾¾¾ÑÀ» ÈÉÃÄ ÇöÀçÀÇ ÀÜÁö¹Ù¸£ ¼¶(Zanzibar)°ú Æè¹Ù ¼¶¿¡¼ »ý»ê¿¡ ¼º°ø, ¾ÆÇÁ¸®Ä«¿¡¼µµ »ý»êµË´Ï´Ù. ÇöÀç´Â ¸¶´Ù°¡½ºÄ«¸£(10,986Åæ), źÀڴϾÆ(6,850Åæ), ÄÚ¸ð·Î(Comoros, 2,402Åæ), ÄɳÄ(1,800Åæ) µîÀÇ ¾ÆÇÁ¸®Ä«°¡ ¼¼°è Á¤Çâ »ý»ê±¹ 2À§, 3À§, 5À§, 6À§¸¦ Â÷ÁöÇÕ´Ï´Ù. Èï¹Ì·Î¿î Á¡Àº Àεµ³×½Ã¾Æ´Â ¡®¾ÐµµÀûÀÎ ¼¼°è ÃÖ´ëÀÇ Á¤Çâ »ý»ê±¹¡¯(109,600Åæ)ÀÓ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í, Á¤ÇâÀÇ ¼öÀÔ±¹À̶ó´Â °Í! ÀÌ´Â Àεµ³×½Ã¾Æ¿¡¼ À¯µ¶ ÀαâÀÖ´Â Á¤Çâ´ã¹èÀÇ ³ôÀº ¼Òºñ·® ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.