사실을 알고 싶다
BSE, 조류 독감, 참치의 수은 오염, 농약, 다이옥신, 대두 이소플라본…
위험한 이야기는 방송 금지다!
TV는 항상 광고주의 기분을 살펴야 하는 것은 물론 풍평 피해를 경계하면서 프로그램을 제작하고 있다. 가공식품에는 광고주의 벽이 있으며 신선식품에는 풍평 피해의 벽이 있다.
식품의 진실을 보도할 수 없는 여건 속에서 소비자에게 식품의 위험성이 제대로 전달되지 못하고 있다.
슈퍼마켓에서 팔고 있는 육류, 생선, 야채.
우리가 매일 먹는 음식의 생산 현장, 오염 실태, 유통의 이면에 대해 알고 있는가?
당연히 모른다. TV에서는 절대로 말할 수 없는 내용이니까.
나, 그리고 내 가족의 건강을 위해 반드시 알아둬야 할 내용이 이 책에 담겨 있다.

01 변이형 야콥병(인간 BSE) _유럽이나 미국 사람보다 두 배 이상 감염되기 쉽다
02 광우병(BSE) _이래도 수입 재개한 쇠고기를 먹을 것인가?
03 신형 인플루엔자 _눈앞으로 다가온 사망자 100만 명 공포
04 합성육?가공육 _이런 것을 고기라고 부를 것인가!
05 메틸수은 _이대로 참치를 계속 먹어도 괜찮을까?
06 다이옥신 _생선 오염, 이 정도로 심각하다
07 농약 _실태를 알고도 먹을 것인가?
08 초산염 _위험한 첨가물과 같은 물질이 야채에 들어 있다!
09 카드뮴 _오염된 토양, 쌀은 안전한가?
10 아크릴아미드 _감자 칩에 들어있는 발암물질
11 대두 인소플라본 _건강을 위해 정말로 필요한 식품인가?

■ 음식의 진실이 방송되지 않는다! 머리말

03. 신형 인플루엔자 _눈앞으로 다가온 사망자 100만 명 공포
■ 국민의 4분의 1이 발병한다!
■ 40년 동안 유행하는 홍콩 독감
■ 신형은 조류 독감에서 발생!
■ 발생하면 순식간에 전 세계로 확산
■ 닭에서 사람으로 감염된 사례가 발견됐다!
■ 감염되면 1주일이 관건
■ 이미 시작된 신형과의 전쟁
■ 푸아그라가 사라지는 것보다 중요한 사실을 보도하라!
■ 타미플루는 신형에 효과가 있을까?
■ 조류 독감 소동으로 날계란 수입
■ 독감에 걸리면 3원칙을 지키자
☞ 칼럼 미지의 감염증 SARS 공포

04. 합성육?가공육 _이런 것을 고기라고 부를 것인가!
■ 부드러운 고기는 이렇게 만들어진다
■ 결착제로 정형(?)한 스테이크 고기
■ 성형 스테이크의 정체
■ 가공 처리된 고기에는 O-157의 위험이!
■ 작은 표시에 진실이 숨어 있다
■ 부드러운 것이 정말로 맛있다?
■ 위험한 내용은 방송 불가
☞ 칼럼 양념 고기에 속지 마라!