우리 땅에서 나는 나물의 소중함

우리 땅에서 나는 먹거리에 대해 깊은 관심과 사랑을 키워 온 한살림 조합원들이 직접 글을 쓰고 그림을 그려 《산 들 밭 나물이야기》를 출간했다. ‘땅의 기운 가득 머금은 한살림 나물이야기’라는 부제를 단 이 책은 우리 산과 들, 밭에서 나는 나물들에 대해 한살림청주생협 조합원인 저자는 각 나물에 얽힌 개인적인 추억에서부터 나물의 특징, 쓰임과 효능, 요리 노하우 등을 꼼꼼하게 담았다. 또한 유기농 식재료만으로 만드는 나물 요리법, 유기농으로 나물을 키워 내는 생산자 이야기, 제철 나물이 나오는 때를 한눈에 보여주는 나물 달력과 나물 지도 등을 함께 실었다.

《산 들 밭 나물이야기》를 펴내며

산에서 나는 나물
다래순 / 두릅 / 비비추 / 삽주나물 / 오갈피나무 / 우산나물 / 원추리 / 잔대나물 / 짚신나물 / 참나물 / 초롱꽃 / 풀솜대

들에서 나는 나물
가막사리 / 구기자 / 개망초 / 괭이밥 / 광대나물 / 꽃다지 / 달맞이꽃 / 명아주 / 민들레 / 방풍나물 / 별꽃 / 쇠무릎 / 쇠비름 / 왕고들빼기

밭에서 나는 나물
고구마와 고구마줄기 / 고들빼기 / 고사리 / 곤드레 / 냉이 / 달래 / 더덕 / 대보름나물 / 돌나물 / 머위 / 무말랭이 / 무시래기 / 비름나물 / 씀바귀 / 아주까리잎 / 취나물 / 토란줄기

나물 이모저모
나물에 얽힌 많은 이야기들 / 나물 제대로 다루기 / 나물에 어울리는 양념 / 한살림 나물 생산자 이야기 / 한살림 나물 / 나물 달력 / 한살림 나물 지도

한살림 나물 요리
고구마순볶음 / 곤드레밥과 달래장 / 냉이바지락볶음 / 돌나물사과무침 / 대보름비빔밥 / 별꽃나물무침 / 취나물생채와 지짐이 / 토란대나물

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