일상 속 잠깐의 여유, 밀크티 마시는 시간
밀크티와 티푸드를 사계절 내내 맛있게 즐기는 방법

바쁘게 흘러가는 하루, 나에게 잠깐의 여유를 선물해 보는 건 어떨까요? 좋아하는 차를 골라 따뜻하게 우리고 고소한 우유를 넣어 밀크티 한 잔을 만들어보세요. 집안이 나만의 작은 카페로 변신합니다. 이 책에서는 그동안 카페에서만 즐기던 밀크티와 티푸드를 집에서도 간편하고 손쉽게 만들 수 있도록 소개합니다. 『사계절 밀크티 시간』과 함께 일상 속 작은 행복을 느껴보세요.

진한 로열 밀크티, 봄 향기 머금은 벚꽃 라떼, 달콤하고 시원한 망고 밀크티, 독특한 풍미의 흑당 밀크티, 마음까지 따뜻해지는 호지 차이 밀크티까지 어디서도 만나보지 못했던 다양한 밀크티 레시피를 각 계절별로 소개해드립니다. 완벽한 티타임을 가질 수 있도록 밀크티로 만드는 티푸드, 밀크티와 어울리는 티푸드 레시피도 소개해드려요. 저자가 사용한 도구 및 재료부터 한번 만들어두면 언제든지 간편하게 사용할 수 있는 청, 시럽 등 베이스 레시피까지 아낌없이 담았습니다. 또한 밀크티를 만드는 여섯 가지 기본 레시피를 수록하여 자신이 좋아하는 재료를 추가해 특별한 시그니처 밀크티를 만들 수도 있답니다. 지금부터 나만의 홈카페를 시작해보세요.

20대에 홍차와 밀크티를 처음 접한 이후로 디저트와 카페 음료까지 관심을 가지게 되었다. 나카무라아카데미 제과전문과정을 수료하고, 2016 골든티어워드 티코디네이터 대회에서 1등을 수상하였다. 현재는 ‘릴리안스’라는 이름으로 카페 음료를 개발하고 클래스를 통해 카페 운영자 및 예비 창업자에게 가르쳐주며 보람과 즐거움을 느끼고 있다.

프롤로그
밀크티 이야기
일러두기
맛있는 밀크티를 위한 TIP

Part1. 밀크티 기초

도구와 재료
밀크티 베이스 레시피
밀크티 기본 레시피

Part2. 밀크티 레시피

봄 Spring
클래식 밀크티
벚꽃 라떼
쑥 라떼
캐모마일 허니 라떼
세 가지 로열 밀크티

여름 Summer
런던포그 밀크티
망고 밀크티
망고 말차 라떼
블루베리 밀크티
애플민트 밀크티

가을 Fall
메이플 우엉 밀크티
애플 로즈 밀크티
흑당 밀크티
로즈메리 진저 우롱 밀크티
마롱 초콜릿 밀크티

겨울 Winter
라즈베리 화이트 벨벳
굿모닝 유주 밀크티
시나몬 월넛 밀크티
호지 차이 밀크티
크리스마스 밀크티

Part3. 티푸드 레시피

로열 프렌치토스트
레이디 그레이 티케이크
밀크티 쿠키
밀크티 마들렌
밀크티 양갱
차이 크렘 브륄레
밀크티 그라니타
초콜릿 크랜베리 스콘
초콜릿 호두 크런치
또우화