식물을 키우는 즐거움과 함께안전한 먹거리로 생활의 질을 높이세요전 세계적으로 안전한 먹거리에 대한 관심이 높아지고 있다. 농약에 미세먼지까지, 아무리 깨끗하게 씻어도 불안한 마음이 드는 건 사실이다. 도시 한가운데 살면서 스스로 식물을 재배한다고 하면 적어도 어느 정도의 땅이 있어야 한다고 생각한다. 하지만 이젠 그런 생각에서 벗어나 보자. 햇볕이 드는 창가 페트병 하나 놓을 자리만 있다면 언제나 신선한 채소를 재배해서 맛있게 요리해서 먹을 수 있다. 햇볕이 잘 들지 않는다면 LED 등을 이용해서 식물을 재배해보자. 이런 추세에 맞춰 요즈음에는 가정에서 간단하게 식물을 재배할 수 있는 식물 재배기가 많이 소개되고 있다. 진정한 유기농 채소를 즐길 수 있는 방법이 바로 이 책에 있다.
2011년 네이버 원예 재배부문 파워블로거. 2010년 말부터 ‘후둥이의 베란다채소밭 & 옥상텃밭’이라는 블로그를 운영하고 있다. 대치동에서 생물 강사로 강의하는 틈틈이 가꿔온 채소밭 경력이 어느덧 5년차. 베란다와 옥상을 이용한 채소 가꾸기를 비롯, 노지 텃밭과 비닐하우스 경작 경험도 갖고 있으며 채소의 특성과 조합을 체계적으로 공부하려는 생각에 얼마 전에는 채소 소믈리에 자격증도 취득하였다. 연간 100여 종의 작물을 길러내는 소문난 ‘그린 핑거스(green fingers, 식물을 잘 키워내는 사람)’이지만 실은 수많은 시행착오와 꾸준한 노력의 결과임을 그의 블로그를 둘러보면 곧 알 수 있다. 그런 만큼 남들은 흉내 내기 어려운 실질적이고 생생한 채소 재배 노하우가 가득하다는 것이 그의 블로그 최대 장점. 채소에 대한 각별한 애정과 노력으로 일군 그의 베란다 채소밭에는 현재도 끊임없이 각종 채소들이 무럭무럭 자라는 중이다.
블로그 이외에도 SBS 「스타킹」, MBC 「생방송 오늘아침」, KBS 「무엇이든 물어보세요」등의 TV 출연, 잡지 『이밥차』, 『전원주택라이프』 칼럼 연재 등 각종 언론 매체를 통하여 집에서 쉽게 튼튼한 채소를 키우는 방법을 많은 사람들과 공유하고 있다.
서울대학교 원예학과 석사과정(세부전공: 채소원예학)
이탈리아 현지 요리 아카데미 ICIF Master course
이탈리아 현지 미슐랭 스타 레스토랑 ‘ La Fermata’
현 프린스턴리뷰 SAT 생물 대표강사
PrologueBASIC 채소를 키우기 전에Basic 01 채소의 분류-식용 부위별 Basic 02 채소가 자라는 단계(과정)와 원리 Basic 03 채소를 키우는 방법무엇으로 키울까 1 무엇으로 키울까 2 - 인공광(LED)을 이용해보자 어떻게 키울까 더 잘 자라게 영양분 주기 다 키운 후 화분 정리하기 병충해 예방법 * 마트에서 구해서 키울 수 있는 채소 PART 01. 새싹채소 & 어린잎채소콩나물 콩나물 키우기 콩나물을 이용한 간단요리 레시피 콩나물국ㆍ콩나물밥숙주나물 숙주나물 키우기 콩나물을 이용한 간단요리 레시피 국물쌀국수ㆍ볶음쌀국수무순 무순 키우기 무순을 이용한 간단요리 레시피 마키ㆍ훈제연어 롤새싹 적양배추새싹 적양배추 키우기 새싹 적양배추를 이용한 간단요리 레시피 타코ㆍJar salad(자 샐러드), 유리병 샐러드새싹 알팔파새싹 알팔파 키우기 새싹 알팔파를 이용한 간단요리 레시피 새싹 소바 롤ㆍ새싹 월남쌈새싹 메밀새싹 메밀 키우기 새싹 메밀를 이용한 간단요리 레시피 묵사발ㆍ두 가지 색의 그린 샐러드밀싹밀싹 키우기 밀싹을 이용한 간단요리 레시피 밀싹 주스ㆍ밀싹 떡쌈보리싹보리싹 키우기 보리싹을 이용한 간단요리 레시피 보리싹 비빔국수ㆍ보리쌀 샐러드어린잎 적근대어린잎 적근대 키우기 어린잎 적근대를 이용한 간단요리 레시피 어린잎 적근대 무화과 샐러드ㆍ어린잎 적근대 오믈렛어린잎 비타민채(다채)어린잎 비타민채(다채) 키우기 어린잎 비타민채(다채)를 이용한 간단요리 레시피 어린잎 리코타 치즈 샐러드ㆍ어린잎 수란 브런치새싹 완두새싹 완두 키우기 새싹 완두를 이용한 간단요리 레시피 밥 샐러드ㆍ그린 샐러드PART 02 잎채소상추상추 키우기 상추를 이용한 간단요리 레시피 상추-김-낫토 카나페ㆍ우렁이 쌈장과 상추쌈밥치커리치커리 키우기 치커리를 이용한 간단요리 레시피 치커리 겉절이ㆍ치커리 비빔밥깻잎깻잎 키우기 깻잎을 이용한 간단요리 레시피 깻잎튀김ㆍ깻잎 페스토쑥갓쑥갓 키우기 쑥갓을 이용한 간단요리 레시피 두부김치ㆍ어묵탕열무열무 키우기 열무를 이용한 간단요리 레시피 열무김치ㆍ열무김치 보리비빔밥얼갈이배추얼갈이배추 키우기 얼갈이배추를 이용한 간단요리 레시피 얼갈이배추 된장국ㆍ얼갈이배추 된장무침돌나물돌나물 키우기 돌나물을 이용한 간단요리 레시피 콜드 파스타ㆍ닭가슴살 토마토 샐러드미나리미나리 키우기 미나리를 이용한 간단요리 레시피 미나리 초무침ㆍ미나리 연근 샐러드잎비트잎비트 키우기 잎비트를 이용한 간단요리 레시피 잎비트 황도 샐러드ㆍ쌈밥시금치시금치 키우기 시금치를 이용한 간단요리 레시피 순두부 샐러드ㆍ시금치 버섯 샐러드청경채청경채 키우기 청경채를 이용한 간단요리 레시피 청경채 홍합 볶음ㆍ청경채 스푼 핑거푸드부추부추 키우기 부추를 이용한 간단요리 레시피 부추 겉절이ㆍ소고기 육전대파대파 키우기 대파를 이용한 간단요리 레시피 대파 볶음밥ㆍ달걀찜쪽파쪽파 키우기 쪽파를 이용한 간단요리 레시피 해물파전ㆍ투움바 파스타셀러리셀러리 키우기 셀러리를 이용한 간단요리 레시피 셀러리 조개볶음ㆍ셀러리 장아찌 PART 03 허브루꼴라루꼴라 키우기 루꼴라를 이용한 간단요리 레시피 루꼴라 피자ㆍ루꼴라 샌드위치애플민트애플민트 키우기 애플민트를 이용한 간단요리 레시피 모히또ㆍ민트향 꿀자몽로즈마리로즈마리 키우기 로즈마리를 이용한 간단요리 레시피 로즈마리 닭날개 구이ㆍ로즈마리 포카치아파슬리파슬리 키우기 파슬리를 이용한 간단요리 레시피 토마토소스ㆍ미트볼 스파게티바질바질 키우기 바질를 이용한 간단요리 레시피 카프레제 샐러드ㆍ마르게리따 피자한련화한련화 키우기 한련화를 이용한 간단요리 레시피 꽃 비빔밥ㆍ양배추 피클딜딜 키우기 딜을 이용한 간단요리 레시피 오이피클ㆍ연어스테이크오레가노오레가노 키우기 오레가노를 이용한 간단요리 레시피 토마토구이ㆍ해산물 오일 파스타(마약 파스타)타임타임 키우기 타임을 이용한 간단요리 레시피 허브오일ㆍ허브향 통닭구이
