고기는 구워 먹을 줄만 아는 육류 덕후들을 위한 특급 레시피!고기요리는 번거롭고 복잡하다는 편견을 버릴 수 있는 초간단 레시피들을 모았습니다. 단백질 섭취를 위해 꼭 필요한 고기를 좀 더 맛있고 다양하게 섭취할 수 있도록 고기, 돼지고기, 소고기로 만들 수 있는 다양한 90가지 요리 레시피와 인기 블로거 「각설탕식구들」의 노하우가 담겨있습니다. 요리초보도 어려움 없이 따라할 수 있도록 자세한 설명과 팁들을 수록했고, 요리의 기본인 계량, 육수 만들기 등도 자세하게 수록했습니다. 또한 부록으로 고기의 부위별 활용 가이드와 부위 설명을 접지로 추가해 일일이 검색하고 찾아보는 번거로움을 줄였습니다. 오늘 저녁 메뉴가 고민이신 분들, 집들이나 손님 상차림 메뉴가 고민이신 분들, 특별한 한 끼를 먹고 싶은데 외식은 부담스러우신 분들은 『오늘, 고기 어때?』를 펼쳐보세요. 어떤 요리를 선택해도 실패하지 않을 거예요.
각설탕식구들(http://blog.naver.com/sunwly)
체질도 식성도 모두 다른 식구들의 입맛을 잡으려고 노력하며 이를 기록하기 위해 블로그 <각설탕식구들>에 요리 레시피를 모아 올리기 시작했답니다. 어느덧 하루 평균 1만명 이상의 분들이 방문해 주시며 블로그를 사랑해주셔서 늘 감사하며 하루하루 행복하게 요리하고 있습니다.
Prologue기본 조리 도구계량하기육수 만들기 고기 손질, 보관하기다양하게 활용하는 양념 & 반찬 만들기part 1. 반찬 요리ㆍ닭고기닭가슴살 무쌈말이 ㅣ 닭가슴살 유린기 ㅣ 닭가슴살 양장피 ㅣ 닭날개 간장조림 ㅣ 닭다리살구이 샐러드 ㅣ 치즈불닭 ㆍ돼지고기고추잡채 & 꽃빵 ㅣ 대패삼겹살 냉채 ㅣ 꽈리고추 장조림 ㅣ 오삼불고기 ㅣ 콩불 ㅣ 수육 ㅣ 돼지불고기 두부김치 ㅣ 항정살 오이 부추 무침 ㅣ 등갈비구이 ㅣ 등갈비 김치말이찜 ㅣ제육볶음 ㅣ 돼지고기 연근전 ㅣ 돼지고기 파프리카전 ㅣ돼지고기 양파전 ㅣ 돼지고기 가지볶음 ㅣ삼겹살 숙주볶음 ㅣ 삼겹살 양배추볶음 ㅣ 삼겹살 통마늘 꼬치구이 ㅣ 맥적구이 ㅣ 돼지고기 잡채 ㆍ소고기차돌박이 버섯 샐러드 ㅣ 메추리알 장조림 ㅣ 떡갈비 ㅣ 소불고기 ㅣ 찹스테이크 ㅣ 소고기 오이볶음 ㅣ 소고기 편채말이 ㅣ 소고기 산적꼬치 ㅣ 소고기 갈비찜 ㅣpart 2. 한 그릇 요리ㆍ닭고기치킨마요 덮밥 ㅣ 닭가슴살 수제비 파스타 ㅣ 닭칼국수 ㅣ 닭가슴살 코코넛밀크 카레 덮밥 ㅣ닭고기 파인애플 볶음밥 / 104ㆍ돼지고기마파두부 덮밥 ㅣ 짜장밥 ㅣ 차슈 덮밥 ㅣ 돼지불고기 김밥 ㅣ 돼지고기 목살스테이크ㆍ소고기소고기 볶음 쌀국수 ㅣ 소고기 잔치국수 ㅣ 소고기 콩나물밥 ㅣ 소고기 규동 ㅣ 미트소스 오븐 파스타 ㅣ 스테이크 덮밥 ㅣ 약고추장 주먹밥 장조림 아보카도 비빔밥 ㅣ 등심구이 월남쌈 ㅣ 소고기 버섯 덮밥 part 3. 국 & 탕 요리ㆍ닭고기삼계탕 ㅣ 닭볶음탕ㆍ돼지고기감자탕 ㅣ 돼지고기 김치찌개 ㅣ 돼지고기 순두부찌개 ㅣ 돼지고기 고추장찌개 ㅣ 돼지고기 감자 짜글이 ㅣ 매운 돼지갈비찜 ㆍ소고기얼큰 소고기뭇국 ㅣ 차돌박이 된장찌개 ㅣ 밀푀유나베 ㅣ소고기 미역국 ㅣ 소고기 배추 된장국 ㅣ 소고기 대파 육개장 part 4. 간식 & 브런치 요리ㆍ닭고기텐더치킨 ㅣ 닭강정 ㅣ 닭꼬치 ㅣ 닭가슴살 케사디야 ㅣ 닭다리 구이ㆍ돼지고기돼지고기 감자 크로켓 ㅣ 돼지고기 납작만두 ㅣ 돈가스 ㅣ 목살구이 파니니 ㅣ 삼겹 오코노미야끼 ㅣ 돼지고기 춘권튀김 ㅣ 탕수육 ㅣ 돼지고기 두부 가지튀김ㆍ소고기미트볼 ㅣ 햄버그 스테이크 ㅣ 궁중떡볶이 ㅣ 아란치니 ㅣ 불고기 피자 ㅣ 불고기 샌드위치 ㅣ 칠리 핫도그 ㅣ 떡갈비 버거
