방과 후에 친구들과 모여서 먹던 과자,
배고플 때면 엄마가 정성스럽게 만들어주신 간식,
특별한 날 아빠가 퇴근길에 사 오신 케이크.
따뜻한 빵 한 조각에 들어있는 여러분의 소중한 추억을 떠올려보세요.

추운 겨울, 여러분의 마음을 따뜻하게 만들어 줄 ‘추억의 빵집’이 오픈했습니다. 단순해 보이는 빵이지만 그 안에 추억이 담기면 세상 어디에도 없는 특별한 빵이 되죠. 어렸을 때 즐겨 먹던 빵을 직접 만들면서 잊고 있던 추억을 하나씩 꺼내보세요. 어른들에게는 향수 가득한 추억을, 아이들에게는 부모님의 추억에 공감하며 또 다른 추억을 만들 수 있는 계기가 될 거예요.

『추억의 빵집』에는 15년 동안 베이킹을 하면서 쌓은 노하우로 많은 사람들에게 베이킹의 즐거움을 알리고 있는 무니이뽀 이문희의 54가지 따뜻한 레시피가 가득 들어있습니다. 총 3가지 파트로 나뉘어 있는 『추억의 빵집』은 버터링 쿠키나 버터 코코넛 쿠키(빠다코코낫)와 같이 방과 후 친구들과 나눠먹던 과자, 도넛이나 꽈배기와 같이 출출할 때 엄마가 만들어주신 간식, 롤케이크나 버터크림 케이크 등 특별한 날이면 아빠가 퇴근길에 사오시던 케이크를 만드는 레시피를 소개하고 있습니다. 각 레시피마다 자세한 설명은 물론, 같은 공정과정으로 다양한 베이킹을 할 수 있는 응용 레시피까지 알차게 들어있어 누구나 쉽게 따뜻한 추억을 만날 수 있습니다.

자, 그렇다면 지금부터 『따뜻한 빵 한 조각으로 떠나는 추억여행 : 추억의 빵집』과 함께 추억여행을 떠나보는 건 어떨까요?

2002년, 둘째를 임신했을 때 큰아이의 간식을 만들어 주기 위해 배우기 시작했다는 베이킹. ‘베이킹’이라는 단어조차 생소하고, 쿠키보단 과자라는 단어가 익숙했던 그때 처음 만들었던 초코칩 쿠키에 반해 오늘까지 베이킹에 빠져 살고 있는 그녀다. 그녀는 8년 전 [쿠키나라 홈베이킹 클래스]로 시작해서 지금은 [베이킹아뜰리에 멜로우]라는 이름의 공방을 운영하고 있고, 문화센터나 외부 기업체에서 강의를 하고 잡지에 원고를 기고하거나 방송에 출연하며 베이킹을 알리고 있다.
http://blog.naver.com/haeun2011

프롤로그
추억의 빵집 오픈 재료
추억의 빵집 오픈 도구
추억의 빵집 오픈 준비

Part 1. 방과 후, 친구와의 추억
땅콩 쿠키┃초코칩 쿠키┃버터링 쿠키 & 초코 버터링 쿠키┃버터 코코넛 쿠키┃계란 과자 & 바나나 푸딩┃립파이 & 그린립파이┃누네띠네┃홈런볼┃쿠키슈┃초코 슈게트┃보름달빵┃크림빵┃땅콩크림빵┃초코 소라빵┃단팥빵 & 크림 단팥빵┃크림치즈 곰보빵(소보로빵)┃맘모스빵┃모카빵

Part 2. 간식시간, 엄마와의 추억
시몬컵케이크 & 초코 시몬컵케이크┃밀봉카스텔라┃옥수수 카스텔라┃4색 백설기케이크(딸기 & 녹차 & 흑임자)┃베이직 콘브레드 & 이스트 콘브레드┃감자사라다빵┃소시지빵┃부추빵┃양배추 야채빵┃단팥 찐빵 & 호박 찐빵 & 흑임자 찐빵┃술빵 & 옥수수 술빵 & 쑥 술빵┃도넛 & 생도넛┃고구마앙금 도넛┃찹쌀도넛┃찹쌀꽈배기┃상투과자 & 호박 상투과자 & 흑임자 상투과자┃카네이션 앙금과자 & 카네이션 찹쌀케이크┃단호박 찹쌀케이크 & 인절미 찹쌀케이크

Part 3. 퇴근길, 아빠와의 추억
호두과자┃센베이과자(튀일/전병) 6종(땅콩, 감태, 아몬드, 참깨, 검은깨, 코코넛)┃계피 만주 & 흑임자 봉월만주┃파이 만주┃앨리게이터 파이┃누룽지 빵┃붓세┃초코파이┃후르츠 파운드케이크┃모카 마블 파운드케이크┃녹차 파운드케이크┃젤리 롤케이크┃과일 생크림 롤케이크┃모카 지진 롤케이크┃흑임자 비스퀴 롤케이크┃모카 케이크 & 모카 크럼블 케이크┃고구마 케이크┃1988 버터케이크 & 2018 버터크림 플라워케이크