<백남길>,<김장호> 공저 | 지식인
『외식창업경영: 사례를 중심으로』는 외식창업자를 양성할 수 있는 전문지식과 연구자들이 제시한 학문적 이론을 바탕으로 실제 현장에 적용할 수 있는 새로운 지식, 경영관리기법 등을 다룬 책이다. 책은 학습자의 능력을 향상시키기 위한 사례를 제시하였다.
