음식이 단순히 맛을 통해 미각만을 충족시키는 시대를 지나 시각적인 연출을 통해 미를 표현하는 예술의 한 분야로 여겨지는 시대이다. 이렇게 형성된 새로운 트렌드에 따라 푸드스타일리스트라는 분야에 대한 관심이 현재 대두되기 시작했으나, 실무를 바탕으로 한 전문서적이 많이 부족한 것이 현실이다. 제이킴은 이 책에서 현직 푸드스타일리스트로서 쌓아온 풍부한 현장 경험을 토대로 한 실무 업무들을 생생하게 보여주고 있다.

푸드스타일링 전문 기업 ‘제이킴 푸드 스타일’ 대표. 푸드스타일리스트이자 요리연구가로 대형 블록버스터 영화와 드라마, 광고에 럭셔리 푸드 스타일링을 진행하고 있다. 경희대학교를 졸업하고 영국에서 푸드아트를 전공하였다. 대학교의 호텔조리학과 스타교수로, 국내외 외식사업부 요리개발 및 메뉴컨설팅, 기업 초청 강연 등을 통해 국내는 물론 해외에서도 활발히 활동 중이다.

영화 「베테랑」, 「내부자들」, 「대장 김창수」, 「마약왕」, 「협상」, 드라마 「풍문으로 들었소」, 「가면」, 「마담 앙트완」 등에서 다양한 요리를 선보였으며, MBC 「마이 리틀 텔레비전」에 출연, 광고 속 음식 스타일링의 비밀을 공개하면서 ‘마리텔 푸드여신’으로 유명해졌다. 그 외 KBS 「대단한 레시피」 등의 인기 예능 방송과 EBS 「아이를 위한 식단」, SBS 「생방송 좋은 아침」, 「해피 투데이」, 「생방송 투데이」, KBS 「생생정보」, 「굿모닝 대한민국」, MBC 「오늘」, 「좋은 아침」 등에서 요리연구가 전문 패널로 출연하였다. 또한 삼성전자, LG전자 등 대형 기업광고와 김치냉장고 딤채의 전속 푸드 스타일링을 진행하며 다양한 김치 메뉴 개발을 맡아 꾸준히 연구 활동을 하고 있다.