『호텔실무용어사전』은 호텔의 모든 부서에서 사용되는 전반적인 업무의 특성 및 기능을 중심으로 한, 실무적인 접근방법에 근거하여 호텔실무를 쉽게 이해할 수 있도록 어휘를 풀어 설명한 책이다. 호텔의 영업부서와 부대시설에서 사용되고 있는 용어가 광범위하고 영어, 프랑스어, 이탈리어어 등 다국적 용어가 쓰이고 있어, 표현과 설명에 술어가 많이 사용되는 것이 특징이다.