우리와 가장 가까운 물질이라고 하면 물과 공기를 꼽을 수 있다. 물과 공기는 우리의 생명과도 가장 연관이 깊은 물질이기도 하다.
물과 공기는 어떤 물질일까? 물과 공기가 원인이 되어 일어나는 현상을 과학의 눈으로 본다는 것은 무슨 얘기일까? 또 지구 환경과 어떤 관련이 있을까? 이런 내용을 이해하기 쉽게 정리했다. 물과 공기의 신비에 관심을 가짐으로써 잘못된 정보에 휘말리지 않고 환경에 대한 바른 지식을 습득하기를 바라는 마음에서 이 책을 기획했다.

프롤로그
1장 맛있는 물, 몸에 좋은 물

1 맛있는 물이란 어떤 물인가?
2 물의 경도란?
3 미네랄워터는 정말 맛있을까?
4 차의 맛을 좋게 하는 물이란?
5 수돗물은 안전할까?
6 수돗물의 수질 기준이란?
7 일본 상수도의 시초
8 아침에 제일 처음 나오는 물은 요주의!
9 수돗물을 맛있고 안전하게 마시는 방법
10 체내에서의 물의 작용
11 민달팽이에 소금
12 중공사막은 무엇에 사용할까?
13 염소 처리가 수돗물의 트리할로메탄을 만든다!
14 알칼리 이온수는 만능약인가?
15 클러스터가 작은 물은 건강에 좋을까?
16 파이워터의 기적은 사실일까?
17 물도 썩을까?


2장 물과 지구 환경

18 지구에는 어느 정도의 물이 있을까?
19 물이 있는 행성은 지구뿐일까?
20 물은 쉽게 뜨거워지지도 차가워지지도 않는다
21 물과 기후
22 마음대로 비를 내리게 할 수 있을까? - 인공 강우
23 다이아몬드 더스트
24 지구의 물은 어디에서 왔을까?
25 바닷물은 왜 짤까?
26 바다는 생명의 고향
27 바닷물의 온도는 깊이에 따라 다를까?
28 바닷물로 만드는 것
29 사라진 심해의 수수께끼 물체
30 유빙(流氷)은 짤까?
31 지하수 오염의 공포
32 미량인 물질의 단위 - ppm과 ppb
33 수질 오염의 기준 - BOD와 COD
34 물과 기름을 섞는 작용 - 계면 활성제
35 비누와 합성 세제의 관계
36 살균력이 강한 비누 - 역성 비누
37 무인(無燐) 세제의 실현
38 합성 세제는 유해한가?
39 비누는 지구에 무해한가?
40 물의 일생 - 환경에서의 물 순환
41 불쾌지수의 요인
42 빗방울의 크기와 모양
43 심해의 물은 어느 정도 줄었을까?
44 태풍은 수증기를 먹고 성장한다
45 바닷물에서 금을 캔다 - 바닷물은 궁극의 미네랄워터
46 호소의 물이 부영양화되면?
47 호소의 산소가 적어지면?
48 개똥벌레의 물은 달다?
49 왜 해양 오염은 특정 해역에 집중될까?
50 방사능 온천에 해는 없을까?


3장 물은 어떤 물질인가?

51 물을 분해하면?
52 물은 왜 타지 않을까?
53 무거운 물? 가벼운 물?
54 물의 신비한 성질
55 물 분자의 크기와 모양
56 얼음은 왜 물에 뜰까?
57 수소와 산소의 반응으로 생기는 전기(電氣)
58 물은 무슨 색일까?
59 한여름에도 에어컨이 필요 없다 - 길이나 뜰에 물을 뿌리면 시원한 이유
60 물과 알코올 - 섞으면 체적이 작아진다
61 얼음의 결정
62 눈은 하늘에서 보낸 편지 - 눈의 결정
63 눈을 딱딱하게 굳히는 물질
64 물의 표면은 왜 솟아오를까?
65 물의 녹이는 힘
66 물과 기름은 사이가 나쁠까?
67 물은 전기의 절연체일까? - 젖은 손으로 만지면 감전되는 이유
68 어항에 하이포를 넣는 이유


4장 공기를 잡는다

69 공기는 물질일까?
70 공기의 성분
71 내쉰 숨에는 이산화탄소가 가장 많을까?
72 산소가 결핍된 공기의 위험성
73 기체의 분자는 빠른 속도로 날아다닌다
74 원시 대기의 이산화탄소는 어디로 갔을까?
75 드라이아이스를 만드는 방법
76 현재의 대기는 어떻게 형성되었을까?
77 공기를 발견한 사람
78 아르곤의 발견
79 헬륨, 네온의 발견
80 희가스는 혼자 있는 걸 즐긴다 - 단원자 분자와 다원자 분자
81 대기의 두께는 어느 정도일까?
82 드럼통도 찌그러뜨리는 대기압의 힘
83 공기의 질소로 폭약을 만들었다!
84 대류권과 성층권
85 극지의 밤하늘을 장식하는 네온사인 - 오로라
86 공기의 무게는 어떻게 잴까?
87 산소는 몸에 유독할까?
88 높은 산의 정상에서 밥을 하면 - 기압과 물의 비점
89 기구(氣球)는 어떻게 날 수 있을까?


5장 공기와 지구 환경

90 대기 오염 물질은 어디에서 오는 걸까?
91 산성비는 왜 내릴까?
92 대기 오염 방지 기술
93 산소와 오존은 형제?
94 오존층의 두께는 어느 정도일까?
95 오존층은 자연의 선글라스
96 오존층을 파괴하는 주범 - 대식가 프레온
97 지구의 온난화는 사실일까?
98 온난화 가스는 이산화탄소뿐일까?
99 얼음을 통해 알 수 있는 과거의 기온
100 삼림 보호로 대기를 지킨다