우리와 가장 가까운 물질이라고 하면 물과 공기를 꼽을 수 있다. 물과 공기는 우리의 생명과도 가장 연관이 깊은 물질이기도 하다.
물과 공기는 어떤 물질일까? 물과 공기가 원인이 되어 일어나는 현상을 과학의 눈으로 본다는 것은 무슨 얘기일까? 또 지구 환경과 어떤 관련이 있을까? 이런 내용을 이해하기 쉽게 정리했다. 물과 공기의 신비에 관심을 가짐으로써 잘못된 정보에 휘말리지 않고 환경에 대한 바른 지식을 습득하기를 바라는 마음에서 이 책을 기획했다.

프롤로그

1장 맛있는 물, 몸에 좋은 물

1 맛있는 물이란 어떤 물인가?
2 물의 경도란?
3 미네랄워터는 정말 맛있을까?
4 차의 맛을 좋게 하는 물이란?
5 수돗물은 안전할까?
6 수돗물의 수질 기준이란?
7 일본 상수도의 시초
8 아침에 제일 처음 나오는 물은 요주의!
9 수돗물을 맛있고 안전하게 마시는 방법
10 체내에서의 물의 작용
11 민달팽이에 소금
12 중공사막은 무엇에 사용할까?
13 염소 처리가 수돗물의 트리할로메탄을 만든다!
14 알칼리 이온수는 만능약인가?
15 클러스터가 작은 물은 건강에 좋을까?
16 파이워터의 기적은 사실일까?
17 물도 썩을까?