Hello Salad! From Dressing나만의 샐러드를 만나는 시간때로는 간단한 한 끼 식사로, 때로는 푸짐한 식탁의 곁들임 음식으로 늘 사랑받는 샐러드. 샐러드를 만드는 데 가장 중요한 것은 바로 드레싱이다. 좋은 재료와 그에 어울리는 드레싱이면 멋진 식탁을 완성할 수 있다!『오늘, 양식 하다』로 쉽고 재밌는 집밥 양식 레시피를 소개했던 정리나 작가가 두 번째 책을 선보인다. 이번 책에도 역시 쉽고 재밌는 레시피와 멋진 사진이 가득하다. 이 책 하나면 어떤 상황에도 꼭 맞는 드레싱과 샐러드를 만들 수 있다.
서초동에서 쿠킹 스튜디오 Lena’s Table을 운영 중인 정리나 선생님은 건강하고 맛있는 요리를 젊은 감각으로 소개합니다. Le Cordon Bleu(프랑스 요리), Nakamura Academy(제빵), 궁중음식연구원 등에서 배운 전문 요리 지식들과 프랑스, 이탈리아, 태국 등 세계 곳곳을 탐방하며 쌓은 미식 경험들을 자유롭게 조합해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리를 개발하고 있습니다.
요리를 시작하기 전 대기업에서 인재교육(Human Resources Development) 담당자로서 다년간 교육 콘텐츠를 만들고 가르쳤던 노하우는 선생님의 클래스와 책에도 고스란히 담겨 있습니다. 와 <맛있는 샐러드는 드레싱에서부터>에는 실생활에서 바로 활용할 수 있는 멋진 레시피들이 가득합니다. 네이버TV와 유튜브에서는 오프라인 클래스에서만 들을 수 있었던 선생님의 강의를 매주 새로운 요리 콘텐츠로 만나볼 수 있습니다.
최근에는 글로벌 럭셔리 브랜드의 프라이빗 케이터링 서비스를 컨설팅하고 운영하면서 요리를 기반으로 한 다양한 문화 콘텐츠와의 결합에 대해 고민하며 차세대 요리연구가로서 활동 영역을 넓혀가고 있습니다.
서울과 제주에서 쿠킹 스튜디오 Lena’s Table(리나스테이블)을 운영 중이다. 올리타리아, 존쿡델리미트, 면사랑 등 국내외 식품 브랜드들의 레시피를 개발하고 요리 컨텐츠를 제작했다. 또한 국내 최초의 극장식 레스토랑인 제주 ‘해녀의 부엌’의 메뉴와 스타일링을 디렉팅하며 제주의 전통 식재료들을 현대인의 입맛에 맞게 재해석하는 작업을 진행했다. 더 많은 이들에게 참신하고 건강한 요리를 전파하고자 네이버 TV 온라인 클래스 및 유튜브 채널에 매주 영상 컨텐츠를 연재하고 있다. 지은 책으로는『오늘, 양식 하다』가 있다.
홈페이지 www.lenastable.com
네이버TV Lena’s Table
유튜브 Lena’s Table
인스타그램 @lenas.table
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