의사들도 따라 하는 약 없이 혈당을 낮추는 식사법건강수명을 위협하는 원인에는 여러 가지가 있는데, 현대인에게 만연해 있는 것이 ‘혈당 상승’이다. 혈당이 높은 상태로 계속 생활하면 반드시 당뇨병에 걸린다. 혈당이 높거나 당뇨병에 걸리면 식습관 개선은 필수이지만, 흔히 ‘식단이 어렵다’거나 ‘배가 고파서 힘들다’라고 호소하는 경우가 많다. 이 책에는 귀찮은 열량 계산이나 공복감 없이 쉽고 간편하게 혈당을 조절하는 식사법과 노하우가 담겨 있다. 저자가 독자적으로 개발한 ‘식전 양배추’를 중심으로 한 식사법을 비롯해 혈당을 올리지 않는 식품과 섭취 방법, 혈당 조절에 도움이 되는 생활습관과 운동, 식전 양배추 레시피까지 친절하게 수록되어 있다. 많은 비만·당뇨병 환자가 실천하고 있으며, 이를 통해 약을 줄이거나 혈당을 정상으로 회복했다. 이 책과 함께라면 누구나 평생 혈당 걱정 없이 건강하게 살 수 있다.
1988년부터 현재까지 교토의과대학의 내분비·당뇨병·대사내과 교수로 근무하고 있는 ‘일본 최초의 비만전문의’다. 1989년 교토의과대학에 비만클리닉을 세워 개인의 문제로만 생각해왔던 비만을 처음으로 ‘의학적 치료’ 차원에서 접근했다. 그가 치료한 비만 환자는 지금까지 7천여 명.
비만클리닉을 연 초기에는 미국에서 공부한 대로 ‘칼로리 제한’에 바탕을 둔 식단으로 치료를 했으나, 중간에 다이어트를 포기하는 사람들이 너무 많았다. 수차례에 걸친 임상실험과 환자들을 대상으로 한 연구를 통해서 양배추를 이용한 다이어트 방법을 개발했다. 이 다이어트의 핵심은 칼로리가 낮은 양배추를 저녁식사 전에 먹어서 뇌가 배부르다고 착각하게 만드는 것이다. 쉽고 간편하며 배고픔의 고통이 없는 양배추 다이어트를 비만클리닉에 도입한 후, 감량성공률이 무려 93%까지 올라갔다.
양배추 다이어트는 비만 치료법으로만 사용되다가, 요시다 박사의 동료 의사인 야나세 미사노부와 프로레슬러 안토니오 이노키의 체험담이 방송을 통해 공개되면서 세상에 알려졌다. 야나세는 3개월 만에 체중이 23kg, 허리둘레가 36cm 감소했고 이노키는 지병이던 당뇨병을 극복했다. 이후 많은 사람들의 성공담이 잇따르면서 양배추 다이어트는 일본에서 센세이션을 일으켰다.
요시다 박사는 ‘생활 안심 모닝’(NHK종합TV), ‘세상에서 가장 듣고 싶은 수업’(NTV) 등 다수의 TV 프로그램과 『비만 유전자가 나타났다』, 『일본인이 가장 날씬해질 수 있는 다이어트』 등의 책을 통해서 의사 입장에서 건강을 해치지 않는 올바른 다이어트 방법을 전하고자 애쓰고 있다.
시작하며 의사들도 따라 하는 약 없이 혈당을 낮추는 식사법 혈당 상승 및 당뇨병 확인 Part 1 왜 혈당치를 낮춰야 하는가 “혈당 좀 높다고 별일이야 있겠어?” 혈당은 호르몬으로 조절된다 혈당이 높아지는 데에는 이유가 있다! 예비 당뇨 환자에게 당뇨병은 시간문제 당뇨병보다 더 무서운 당뇨병 합병증 숨은 당뇨, ‘혈당 스파이크’를 조심하라 뚱뚱하지 않아도 당뇨병에 걸린다? 약으로는 당뇨병의 진행을 막을 수 없다 column 구강 관리도 혈당 상승과 관련이 있다 Part 2 약을 사용하지 않고 혈당을 낮추는 9가지 포인트 : 식전 양배추 먹기와 식사 요령귀찮은 열량 계산은 필요 없다! 포인트 1 자신의 적정 체중을 안다 포인트 2 약을 사용하는 것을 당연시하지 않는다 포인트 3 ‘식전 양배추 먹기’로 혈당을 낮춘다 한국식 소스를 곁들인 식전 양배추 레시피 5 포인트 4 3대 영양소는 확실히 섭취한다 포인트 5 설탕과 탄수화물은 주의하자 포인트 6 먹는 순서를 바꾼다 포인트 7 1일 식사량의 기준을 기억한다 포인트 8 ‘식전 양배추 먹기’를 3개월 동안 한다 ‘식전 양배추 먹기’ 1일 프로그램 체중 기록 시트 포인트 9 스트레스는 그때그때 푼다 column 과도한 당질 제한이 노화를 촉진한다?! Part 3 혈당을 올리지 않는 식품과 섭취 방법 혈당 상승을 억제하는 추천 식품은 양배추 양파, 브로콜리, 오이 등의 채소도 혈당을 내려준다 곤약, 버섯도 혈당을 억제하는 효과가 있다 혈액을 맑게 하는 등푸른생선도 혈당을 내려준다 콩에 든 이소플라본도 혈당을 내려준다 빨리 먹는 습관이 혈당을 상승시키는 이유 식사는 시간을 들여 잘 씹어 먹는다 혈당을 낮춰주는 음료 사회생활 중 음주를 할 때의 주의점 column 뷔페는 위험하다! 혈당을 낮추기 힘들어진다Part 4 혈당을 잡으면 당뇨병과 각종 질환이 낫는다! 3개월 실천으로 인생이 바뀐 사람들 비만이 해결된다췌장의 기능이 회복된다 당뇨병의 3대 합병증을 피할 수 있다 간에 주는 부담도 줄어든다동맥경화의 진행을 막아준다 이상지질혈증도 자연스럽게 개선된다 감염증의 위험이 낮아진다 column 혈당 수치는 너무 낮아도 안 된다Part 5 혈당이 오르지 않는 몸을 만들자 : 혈당 유지 습관과 운동법혈당은 유지가 중요하다! 흐트러진 생활습관부터 바로잡자 규칙적으로 세 번 식사를 한다 식사 후 약간의 운동이 효과를 높여준다 버리는 시간 없이 언제든 간단히 할 수 있는 운동 앉아서 할 수 있는 가벼운 근력운동 - 복근 앉아서 할 수 있는 가벼운 근력운동 - 허벅지 앞쪽 근육 서서 할 수 있는 가벼운 근력운동 - 허벅지 뒤쪽 근육 서서 할 수 있는 가벼운 근력운동 - 종아리 누워서 할 수 있는 가벼운 운동 - 팔 누워서 할 수 있는 가벼운 운동 - 다리 누워서 할 수 있는 가벼운 운동 - 온몸
