물과 건강의 연관성이 알려지면서 물은 순식간에 이슈로 떠올랐다. 과학자는 연구만 할 것이 아니라 그 결과로 얻은 지식도 대중에게 잘 전해야 하는 사명이 있다. 그렇게 하는 데 과학 관련 서적은 정말 좋은 방법이라 할 수 있다. 이때는 고리타분하고 평범한 내용을 구태의연하게 이야기하기보다는 새로운 연구 성과와 지식을 알기 쉬운 말로 설명하여 학술적인 문제까지도 대중에게 잘 전달해야 할 것이다. 이 책을 통해 물이 우리 몸에 약이 될 수도 독이 될 수도 있다는 것을 독자 스스로 판단하길 바란다.

서문
제1장 물 - 만물의 근본
물은 세상의 근본 물질
물이 생명을 창조
강과 문명
물 사용은 기본 인권
사람은 물로 만들어진 존재
물의 문화 - 물의 혼
물은 배를 띄울 수도 있고, 배를 뒤집을 수도 있다

제2장 물 - 당신은 정말 물을 잘 아는가?
물에 대한 이해와 전환
일일식단표의 기초는 물
물 마시는 것에 대한 잘못된 인식
물을 오해하는 원인
물과 차, 어느 것을 더 많이 마셔야 할까
동서양의 물 인식 비교

제3장물의 경고
물 위기 - 전 세계 제 1의 위기
독극물이 득실거리는 세계의 수계(水系)
물의 퇴화 - 보이지 않는 건강 파괴자
자웅 전환 - 환경호르몬과 생명 안전
조류 독소와 생명 안전
질산염, 아질산염과 생명 안전
베토벤 사망의 비밀 - 납과 생명 안전
일본 ‘미나마타병’ - 수은과 생명 안전
여자아이만 태어나는 마을의 비밀 - 카드뮴과 생명 안전
라돈과 생명 안전
불소와 생명 안전
브롬과 생명 안전
비소와 생명 안전
산성비와 생명 안전
다시 고개 드는 주혈흡충병
낙후된 식수 기준
자연 법칙을 위반하면 반드시 자연의 징벌을 받는다

제4장 건강을 지키는 제일은 안전한 물을 마시는 것
음수 안전과 식품 안전은 동일하게 중요해
수돗물은 안전한가?
페트병 물의 안전
정수기의 안전
이원 급수의 안전
비닐 포장 물의 안전
가정용 정수기의 안전
민간의 불법 우물 시공을 근절해야

제5장 건강수 - 생명의 질을 높여주는 좋은 물
건강수
건강수의 표준
건강수의 물 처리 공법

제6장 기능수 - 21세기 물 생산 업계의 새로운 총아
기능수의 과학적 정의
자연회귀건강수
주파수 스펙트럼 물
전해수
자화수

제7장 좋은 물이란?
좋은 물은 좋은 수원에서
혼탁도는 수질을 판단하는 중요한 외적 지표
물맛은 음용수의 최우선 조건
음식물 속의 미네랄은 물속에 함유된 미네랄을 대신할 수 없다
물의 경도가 적당해야 한다.
음용수의 산성-알칼리성은 얼마일 때가 가장 좋은가?
오래된 수원지의 물일수록 더 좋다
물의 에너지 상태 - 물의 기본 속성
물 분자군(또는 집합) - 물 분자집합이 작으면 세포에 쉽게 흡수된다
이미 알려진 42가지 물리적 특성
좋은 물은 듀테륨의 함량이 낮아
물의 산화 전위

제8장 물은 약과 같지만 약이 아니다.
훌륭한 의사는 병이 나기 전에 고친다
옳은 약도 독이 될 수 있다 - 약의 부작용
대자연이 물에 부여한 보건과 보조 치료 기능
좋은 물은 만병통치약
탈수는 만병의 근원
인체 건강은 세포에서부터 시작된다.
물과 노화 - 노화의 과정은 바로 탈수의 과정
물과 GDP병
물과 건강한 뇌 - 물은 영양 중의 으뜸
물과 남자의 성
물과 여성의 미
물 - 미래 보건 업계의 주력 산업

제9장 각양각색의 물
천연광천수 - 천연의 것, 자연의 것이 가장 좋다
천연샘물 - 원래 광천수와 뿌리가 같아
순정수 - 장기간 마셔서는 안 돼
미네랄워터 - 미네랄이 함유된 물이 그렇지 않은 물보다 좋다
빙하 샘물 - 가장 좋은 물
심해수 - 후발 주자로 향후 시장 넓어
장수촌 물 - 중국 장수촌의 최고 샘물
산소수 - 과학적 증거가 부족하므로 신중히 마셔야
소다수 - 인공보다는 천연이 좋아

제10장 사람들마다 물 마시는 특징이 달라
노인은 물을 어떻게 마셔야 하는가
영아는 어떻게 물을 마셔야 하는가
임산부는 어떻게 물을 마셔야 하는가
학생은 어떻게 물을 마셔야 하는가
운동선수는 어떻게 물을 마셔야 하는가
농민이 마시는 물에도 주목해야
우주 비행사는 어떻게 물을 마셔야 하는가

제11장 전문가가 말하는 가장 건강하게 물 마시는 방법
체내 수분 섭취와 배출의 균형
전문가들이 추천하는 물 마시는 시간표
매일 물을 마시는 좋은 습관
체내 수분 보충과 체외 수분 보충
갈증을 느낄 때 물을 마시는 것은 잘못된 습관
조심해서 물을 마셔야 하는 사람들
영아에게 우유는 물을 대신할 수 있는가?
음료수를 마시는 것은 물을 마시는 것과 다르다 - 음료수, 학교에서 추방해야
남자가 여자보다 더 물 마시는 데에 신경 써야
뚱뚱한 사람은 냉수를 마셔도 살이 찌는가
고혈압 환자는 여름철에 물을 많이 마셔야 한다
병상에 누워 지내는 환자는 물을 많이 마셔야
설사할 때는 수분을 제때 보충해주어야 한다
통풍 환자의 보양법 - 물 마시기
광천수를 마시면 결석이 생긴다는 말은 터무니없다
취침 전에 물을 마시지 않으면 뇌졸중에 걸리기 쉬워
식사 중에는 물을 마시지 마라
노쇠한 물, 마셔도 되는가
빙융수, 이슬, 설수 - 자연계의 물
목욕 시 주의사항
산성 체질인 사람은 약알칼리성 또는 알칼리성 물을 마셔야
탈수 현상이 일어날 수 있는 상황에서는 수분 보충에 더욱 신경 써야 한다
비행기를 탈 때는 어떤 물을 마셔야 하는가
가정에서는 수돗물을 어떻게 해야 안전하게 마시는가?
물 끓이기
가정용 정수기 선택
물 마시는 컵의 안전