물과 건강의 연관성이 알려지면서 물은 순식간에 이슈로 떠올랐다. 과학자는 연구만 할 것이 아니라 그 결과로 얻은 지식도 대중에게 잘 전해야 하는 사명이 있다. 그렇게 하는 데 과학 관련 서적은 정말 좋은 방법이라 할 수 있다. 이때는 고리타분하고 평범한 내용을 구태의연하게 이야기하기보다는 새로운 연구 성과와 지식을 알기 쉬운 말로 설명하여 학술적인 문제까지도 대중에게 잘 전달해야 할 것이다. 이 책을 통해 물이 우리 몸에 약이 될 수도 독이 될 수도 있다는 것을 독자 스스로 판단하길 바란다.

서문
제3장 물의 경고
물 위기 - 전 세계 제 1의 위기
독극물이 득실거리는 세계의 수계(水系)
물의 퇴화 - 보이지 않는 건강 파괴자
자웅 전환 - 환경호르몬과 생명 안전
조류 독소와 생명 안전
질산염, 아질산염과 생명 안전
베토벤 사망의 비밀 - 납과 생명 안전
일본 ‘미나마타병’ - 수은과 생명 안전
여자아이만 태어나는 마을의 비밀 - 카드뮴과 생명 안전
라돈과 생명 안전
불소와 생명 안전
브롬과 생명 안전
비소와 생명 안전
산성비와 생명 안전
다시 고개 드는 주혈흡충병
낙후된 식수 기준
자연 법칙을 위반하면 반드시 자연의 징벌을 받는다

제4장 건강을 지키는 제일은 안전한 물을 마시는 것
음수 안전과 식품 안전은 동일하게 중요해
수돗물은 안전한가?
페트병 물의 안전
정수기의 안전
이원 급수의 안전
비닐 포장 물의 안전
가정용 정수기의 안전
민간의 불법 우물 시공을 근절해야