물과 건강의 연관성이 알려지면서 물은 순식간에 이슈로 떠올랐다. 과학자는 연구만 할 것이 아니라 그 결과로 얻은 지식도 대중에게 잘 전해야 하는 사명이 있다. 그렇게 하는 데 과학 관련 서적은 정말 좋은 방법이라 할 수 있다. 이때는 고리타분하고 평범한 내용을 구태의연하게 이야기하기보다는 새로운 연구 성과와 지식을 알기 쉬운 말로 설명하여 학술적인 문제까지도 대중에게 잘 전달해야 할 것이다. 이 책을 통해 물이 우리 몸에 약이 될 수도 독이 될 수도 있다는 것을 독자 스스로 판단하길 바란다.

서문
제11장 전문가가 말하는 가장 건강하게 물 마시는 방법
체내 수분 섭취와 배출의 균형
전문가들이 추천하는 물 마시는 시간표
매일 물을 마시는 좋은 습관
체내 수분 보충과 체외 수분 보충
갈증을 느낄 때 물을 마시는 것은 잘못된 습관
조심해서 물을 마셔야 하는 사람들
영아에게 우유는 물을 대신할 수 있는가?
음료수를 마시는 것은 물을 마시는 것과 다르다 - 음료수, 학교에서 추방해야
남자가 여자보다 더 물 마시는 데에 신경 써야
뚱뚱한 사람은 냉수를 마셔도 살이 찌는가
고혈압 환자는 여름철에 물을 많이 마셔야 한다
병상에 누워 지내는 환자는 물을 많이 마셔야
설사할 때는 수분을 제때 보충해주어야 한다
통풍 환자의 보양법 - 물 마시기
광천수를 마시면 결석이 생긴다는 말은 터무니없다
취침 전에 물을 마시지 않으면 뇌졸중에 걸리기 쉬워
식사 중에는 물을 마시지 마라
노쇠한 물, 마셔도 되는가
빙융수, 이슬, 설수 - 자연계의 물
목욕 시 주의사항
산성 체질인 사람은 약알칼리성 또는 알칼리성 물을 마셔야
탈수 현상이 일어날 수 있는 상황에서는 수분 보충에 더욱 신경 써야 한다
비행기를 탈 때는 어떤 물을 마셔야 하는가
가정에서는 수돗물을 어떻게 해야 안전하게 마시는가?
물 끓이기
가정용 정수기 선택
물 마시는 컵의 안전