이 책은 모든 식이요법의 기본이자 건강의 기본인 공복과 절식에 대해 상세하고도 친절한 안내를 시도하고 있다. 무엇보다도 이 책은 최근 유행의 바람을 몰고 온 1일 1식과 1일 2식, 1일 5식을 상세히 살펴보는 동시에 식사요법을 하기 전에 반드시 알아야 할 위험성과 원칙들에 대해서도 공지했다. 이 시대 최고 건강 전도사인 저자의 풍부한 경험과 견해를 만나볼 수 있는 이 책은 또한 올바른 건강 정보를 식별하는 법, 일상 속에서 실천 가능한 절식과 공복 지침들을 제시하고 있어 평생 건강 길잡이로 삼아볼 만하다.

시작하며
당신을 위한 식이요법, 제대로 알고 있는가?

1장 하루 한끼 식사 열풍 “그건 분명히 그럴 거야!”
1) 왜 우리는 화제의 건강법을 믿나요
2) 문제는 제대로 배울 곳이 없다
3) 제대로 된 정보를 접하고 있나요?
4) 1일 1식 & 1일 2식 & 1일 5식이란?
5) 현실성이 있는지 제대로 따져보자

2장 화제의 건강법, “내가 해 봐서 아는데!”
1) 1일 1식, 누구에게 필요할까?
2) 1일 2식, 누구에게 필요할까?
3) 1일 5식, 정말 믿을 수 있나요?

3장 식이요법에 대한 논리 “무조건 내 말이 맞는다니까!”
1) 식이요법을 하면 아름다워진다?
2) 아침을 거르면 살이 빠진다?
3) 대장 속에 숙변이 쌓여 있다?
4) 운동할 때는 물을 많이 마셔야 한다?
5) 하루에 물을 2리터씩 마셔라?
6) 동양인은 서양인보다 장이 길다?
7) 탄수화물을 많이 먹으면 살이 찐다?
8) 지방은 무조건 섭취해선 안 된다?
9) 물만 먹어도 살이 찌는 사람이 있다?
10) 기호품은 적당히 즐겨야 한다?
11) 미녀는 식초 음료를 좋아한다?
12) 건강법은 유행을 따라 실천해야 한다?

4장 절대 그럴 리 없어, 제대로 먹어야 한다
1) 현대인의 영양소는 부족하다
2) 영양소는 어떻게 보충 하는가?
3) 왜 현대인은 왜 유독 살이 많이 찌는가?
4) 우리가 몰랐던 불편한 진실은?
5) 건강하고 깨끗하게 먹는 법을 배우자
6) 잘못된 식이요법, 내 몸의 병을 키운다

5장 실천에 따라 달라지는 내 몸의 변화들
1) 백세인의 건강법은 따로 있다
2) 세계적으로 유명한 장수촌의 비결은 무엇인가?
3) 마음이 병을 치료 한다
4) 건강을 위해 꼭 지켜야 할 습관은?
5) 허기를 채우는 최고의 방법
6) 내 몸을 바꾸는 4단계 습관법

6장 내게 상식이 아닌 말로 입증 해봐! 할 수 있다면
1) 매일 먹는 1일 3식 꼭 해야 하는가?
2) 1일 3식이 장수 이유는?
3) 1일 3식이 생체리듬을 살린다
4) 내 몸을 지키는 운동법은?
5) 1일 3식을 위해 꼭 먹어야 할 음식들
6) 절식으로 1일 3식을 하는 법
7) 약은 면역력을 떨어 뜨린다
8) 예방을 위해 약을 끊자
9) 체온을 높여야 면역력이 높아진다
10) 평생 교육이 장수 비결이다

맺음말
1년에 한 번 건강 검진받기
1) 성별에 따른 건강검진 가이드
2) 나이별 건강검진 가이드

참고문헌