“당신의 아름다움을 위한 피부 과학 백서”
피부과에서 알려 주지 않는 피부 시크릿, ‘바이오’가 답이다
고대 이집트에서부터 화장품은 있었지만 주로 메이크업용에 가까웠다. 물론 지금도 메이크업 제품은 화장품 기본 제품이지만 기초 화장품으로 맑고 깨끗한 피부를 갖고 싶은 것이 피부에 관한 여성들의 근본적인 열망일 것이다. 화장품은 급속히 진화하고 있으며 초특급의 속도로 피부세포 연구가 진행 중이다. 4차 산업 기술과 맞물린 바이오 기술이 화장품에도 적용되기 시작했기 때문이다. 바이오 기술을 통해 건성피부에는 어떤 미생물들이 살고 미생물들이 면역세포와는 무슨 꿍꿍이를 꾸미고 있는지를 바이오 빅데이터로 알아낼 수 있다. 이처럼 화장품이 바이오 기술을 적극 도입하는 것 역시 당연한 결과일 것이다. 피부색, 주름, 노화, 모두 세포 속 DNA가 하는 일이기 때문이다.
하지만 바이오 기술의 원리는 일반인에게는 어렵기만 하다. DNA나 줄기세포에 관한 내용도 과학적인 지식 없이 쉽게 이해하기 어렵다. 하지만 이제 그런 걱정은 넣어두길 바란다. 『피부 나이를 거꾸로 돌리는 바이오 화장품』은 바이오가 어떻게 화장품에 적용되는가를 일반 독자들도 이해하기 쉽게 설명하고자 한다. 피부가 햇빛을 받으면 왜 검어지는지, 보톡스 주사는 무슨 원리로 주름을 없애는지를 마치 친한 친구에게 이야기를 들려주듯 일상적인 언어로 알아듣기 쉽게 설명한다. 알면 알수록 더 잘 보이는 피부, 쉽게 설명하는 바이오와 과학적 지식을 통해 더욱 아름다운 피부로 거듭날 수 있도록 이 책은 많은 독자들에게 도움을 주고자 한다.
인하대 생명공학과 김은기 교수는 서울대 화공과를 졸업하고 미국 조지아공대에서 박사 학위, 현 인하대 공대 생명공학에 재직하고 있다. 한국생물공학회장을 역임하고 국제 SCI급 논문 120편 등과 40여 건의 특허가 있다. 저서로는 『손에 잡히는 바이오 토크』(2016, 디아스포라, 한국과학창의재단 우수도서), 『쓸모없는 아이디어는 없다』(2017, 전파과학사, 한국과학창의재단 우수도서) 외 다수 공저가 있다. 과학 문화 창의재단 ‘바이오 문화’ 사업단장을 역임하고 중앙일보(선데이) ‘바이오토크’ 칼럼, 뷰티 누리 ‘바이오토크토크’ 칼럼 등 기고 활동을 통해 바이오 과학기술을 대중에게 알리는 일을 하고 있다.
머리말PART Ⅰ. 피부, 미래를 꿈꾸다1. 카멜레온처럼 피부색을 바꾸자―피부색 결정요인‘카멜레온 같은 사람이 되자’카멜레온은 피부를 당겨서 피부색을 변화시킨다카멜레온 색이 변하는 원리 2. 피부 나이를 거꾸로 먹으려면?―노화와 텔로미어세포는 유통기한이 있다3. 피 한 방울로 만든 3D 얼굴―바이오 빅데이터DNA 빅데이터로 신체 특징을 예측한다후성유전학: 제2 바이오 정보DNA, 게놈, 단백질4. 적인가 아군인가―피부미생물장내세균은 면역력과 직결된다췌장암을 혀 속 미생물로 진단하기5. 방부제 없는 화장품을 꿈꾸다―항균과학방부제는 불가피한 선택이다항생제, 항균제 무엇이 다른가화장품 유통기한항균, 항생기능 검사 방법방부기능이 있는 식물, 금송화6. 인간 닮은 미백화장품을 만들다―피부진화미백화장품은 멜라닌색소 형성을 억제한다7. 화장하는 뇌를 들여다보다―뉴로 사이언스화장할 때 행복호르몬이 분비된다쾌락회로8. 화장하는 남자, 그루밍족―성 호르몬남성 화장 시대가 다가온다남성 전용 화장품이 필요할까다윈 성선택설Part Ⅱ. 피부, 바이오로 변신하다1. 삭힌 홍어를 피부에 바른다면?―발효화장품모든 발효가 안전한 건 아니다막걸리 한 잔으로 힘을 낼 수 있는 이유술 공장에서 태어난 피부소재, 피테라2. 메주, 피부를 지키다―바이오피부소재 제조법발효는 새로운 물질을 만든다된장으로 화장품을 만들고 싶다면―발효화장품 장단점벌에 쏘이면 된장을 발라도 되나3. 피부를 살리는 줄기세포―피부줄기세포줄기세포 분화는 블랙박스다줄기세포 화장품피부줄기세포4. 피부의 수호자, 북극 이끼―피부노화소식이 장수 지름길이다소식과 세포보일러(미토콘드리아)미토콘드리아를 피부에 주사해 볼까미토콘드리아는 셋방살이 중5. 약초를 ‘즉시’ 만들어드립니다―식물세포배양산삼도 이제는 실험실에서 키워서 먹는다식물세포배양이 원료의 희망이다식물줄기세포식물세포배양조직배양6. 주부습진, 남편은 무죄다―계면활성제창포는 천연비누계면활성제：Surface Active Agent, Surfactant세탁 원리리포좀생물 계면활성제7. 피부탄력은 끈끈이가 책임진다―히알루론산피부 건강의 최선책, 보습히알루론산 생산하기8. 자외선이 복부지방 늘린다―피부 필러주름 방지에는 자외선차단제가 최고피부 필러 과학Part Ⅲ. 피부, 몸과 소통하다1. 산모의 피부를 지키자―모유 수유의 비밀모유 수유는 비만을 줄인다모유 수유의 또 다른 역할：장내세균 전달2. 백설공주가 사과를 먹은 이유―항산화물질항산화물질이 풍부한 사과사과 속 우르솔산으로 화장품 만들기피하지방과 복부지방3. 지상 최고의 화장품, 사랑―호르몬과 피부변화사랑 호르몬의 3단계호르몬을 직접 화장품으로 쓸 수 있을까의약품, 기능성 식품, 기능성 화장품 차이4. 자전거 타는 여성은 장수한다―운동과 피부운동, 영양소섭취가 골다공증을 막는다운동이 피부에 미치는 영향피부 속 혈관5. 천고인비의 계절, 호르몬이 문제다―비만피부천천히 먹는 것이 중요하다비만과 피부 상태6. 굶을 것인가 뛸 것인가, 그것이 문제로다―칼로리와 피부굶는 대신 근육을 키워라비만과 피부 상태음주가 피부에 미치는 영향7.스트레스가 나를 살린다―염증적당한 스트레스는 필요하다스트레스와 피부호르메시스 이론8. 보톡스, 땀을 멈추다―땀과 신경땀은 소통의 한 방법이다땀으로 자살 예측 가능땀샘：에크린, 아포크린 한선디오더런트 사용Part Ⅳ. 피부, 몸을 지키다1. 티베트 여인이 원한 건 하얀 얼굴―멜라닌 생성생활자외선과 레저자외선피부와 자외선자외선 종류2. 선탠에 목숨까지 걸어야 할까?―자외선과 DNA코코 샤넬로부터 시작된 선탠피부색소의 인체방어노화(주름)의 2종류3. AHA！ 요구르트로 미인 되기―피부장벽요구르트는 약한 각질제거제표피와 피부장벽 만들기화학적 박피 기술4. 가짜 웃음이라도 효과는 있다―안면근육과 주름가짜 웃음도 면역력을 높인다보톡스 주름 제거 원리5. 해파리가 주름을 없애준다?―주름 생성먹는 화장품이 효과가 있을까진피 속 콜라겐, 엘라스틴6. 효소가 피부를 매끄럽게 한다―피부침투‘효소’란 말이 잘못 쓰이고 있다모순(矛盾)：막으려는 장벽과 뚫으려는 기능성 화장품7. 사막을 살아가는 비법, 촉촉함―수분과 보습사막에서 살아남는 부활초피부장벽을 닮은 보습화장품피부 수분 손실 측정법
