스트레스를 받을 때 달콤한 케이크나 빵, 디저트를 찾게 된다. 달콤한 것을 먹다보면 우울하거나 나빴던 기분이 풀리고 기운이 나기도 한다. 하지만 달콤함은 얼마 되지 않아 물리거나 질린다. 자연스레 달콤함을 중화시키거나 속을 달래줄 짠맛을 찾게 된다. 요즘은 ‘살레 베이킹’, ‘살레 디저트’가 대세다. 살레(sale)는 프랑스어로 ‘짭짤한, 소금을 치다’라는 뜻이다. ‘살레 베이킹’은 디저트라고 하면 자연스레 떠오르던 달콤함을 대신할 짭짤함을 담고 있다. ‘살레 베이킹’은 쉽고 간단하게 만들 수 있을 뿐만 아니라 냉장고 속 어떤 부재료와도 잘 어울린다. 다양한 치즈와 언제 어디서나 구할 수 있는 더 다양한 재료를 활용하여 우리에게 친숙한 머핀, 휘낭시에, 쉬폰, 스콘, 쿠키, 파운드 등을 다양하게 만들 수 있다. 『살레 베이킹 sale baking』에는 맛과 영양이 풍부하고 남녀노소 누구라도 좋아할 레시피를 담았다. 카레 머핀, 트러플 올리브 쉬폰, 타코야끼 휘낭시에, 쪽파 치즈 스콘, 매콤 치즈 크래커, 쉬림프 커리 키슈, 트러플 양송이버섯 파운드 등 조금은 생소하지만 확실한 맛을 보장하는 살레 레시피를 소개한다. 든든하고 특별한 한 끼 식사로, 편식하는 아이에게 맛있고 귀여운 간식으로, 홈파티 음식이자 안주로도 손색이 없는 살레 베이킹의 재미를 『살레 베이킹 sale baking』으로 느껴보길 바란다.
디저트를 먹고 행복한 미소를 짓는 사람들의 모습을 보면서 베이킹의 즐거움을 느끼게 되었다. 그녀의 베이킹은 제철 과일을 메인으로 한 케이크나 제각기 다른 매력의 계절 쿠키들을 만날 수 있지만, 무엇보다 치즈, 햄 등으로 짠맛을 살린 살레 베이킹이 단연 눈에 띈다. 짭짤한 맛이 주는 포만감과 감칠맛을 사랑하는 그녀는, 쉽게 구할 수 있는 재료들로 다양한 살레 디저트 레시피를 개발하고 있다. 나카무라 아카데미에서 제과 과정을 수료하였으며, 현재 베이킹스튜디오 스란을 운영해 많은 수강생들에게 쉽게 따라 할 수 있는 살레 베이킹의 매력을 소개하며 큰 호응을 얻고 있다.
프롤로그 짠맛 나는 베이킹의 시작, 살레 베이킹이 책을 보는 법sale baking 01 살레 베이킹 워밍업살레 베이킹이란셀레 베이킹에서 사용한 도구베이킹 틀살레 베이킹에서 사용한 재료다양한 부재료의 활용sale baking 02 머핀카레 머핀마약옥수수 머핀먹물 치즈 머핀sale baking 03 쉬폰바질 쉬폰토마토 쉬폰트러플 올리브 쉬폰SPECIAL RECIPE 포테이토 쉬폰 샌드위치SPECIAL RECIPE 잠봉 뵈르 쉬폰 샌드위치sale baking 04 휘낭시에먹물 고르곤졸라 휘낭시에타코야끼 휘낭시에엔초비 올리브 휘낭시에sale baking 05 스콘쪽파 치즈 스콘명란 감자 스콘나쵸 스콘오지 치즈 프라이 스콘sale baking 06 쿠키새우 튀일갈릭 비스코티후추 치즈 사블레옥수수 스노우볼 쿠키매콤 치즈 크래커SPECIAL RECIPE 명란 비스코티sale baking 07 키슈파트브리제시금치 키슈불고기 키슈쉬림프 커리 키슈sale baking 08 파운드이태리 파운드트러플 양송이버섯 파운드브로콜리 베이컨 파운드SPECIAL RECIPE 파운드 프렌치토스트sale baking 09 살레 베이킹 업그레이드바질 페스토당근 라페쪽파 크림 치즈 & 매콤 크림 치즈살사 소스구운 파프리카 샐러드
