12곳의 카페, 12명의 바리스타
묵묵하게 진심으로 커피를 내리는 사람들의 이야기

딥블루레이크, 아이덴티티 커피 랩, 바스크, 빈프로젝트 커피 로스터스, 그린마일, 크라우드 커피 로스터스, 카페톤, 펠트, 메쉬, 롼스, 써밋컬처, 무슈부부 커피 스탠드… 12곳의 카페, 12명의 바리스타. 그들의 ‘먹고 사는’ 이야기. 이 책에는 커피를 좋아하는 사람, 카페를 좋아하는 사람 자기만의 가게를 꿈꾸는 사람이라면 누구나 읽어봐야 할 진솔하고 따뜻한 삶의 풍경이 담겨 있다.

건국대학교 미생물공학과를 졸업한 뒤 〈Hot Music〉에 입사, 〈VOX〉, 〈렛츠뮤직〉에서 음악전문기자로 활동했다. 캐나다 토론토 조지브라운컬리지와 호주 멜버른 윌리엄앵글리스에서 파티세리와 이벤트 매니지먼트를 공부했으며, 호주의 유기농 베이커리 ‘Loafer Bread’에서 근무했다. 커피, 빵, 디저트와 요리에 관심이 많아 귀국 후 〈바앤다이닝〉, 〈Coffee〉, 〈블루스트리트〉 매거진에서도 일했다. 《타르틴 브레드》, 《라뒤레 마카롱 레시피》를 번역했고, 《제프리 해멀먼의 브레드》,《식스 시즌》를 공역했으며, 2명이 운영하는 카페 오너들의 이야기 《2 + 딜리셔스 라이프》, 베이커와 바리스타 인터뷰와 레시피를 담은 《메이드 바이 베이커》와 《메이드 바이 바리스타》를 펴냈다.

프롤로그

01. 딥블루레이크
이철원 바리스타
Barista | Coffee | Cafe | Behind Story
Barista’s Recipes 플랫화이트 | 드립커피
The Question : Coffee Beans
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02. 아이덴티티 커피 랩
윤원균 · 염선영 바리스타
Barista & Patissier | Coffee & Dessert | Cafe | Behind Story
Barista’s Recipes 브루잉 커피 | 스트로베리 마스카르포네 무스
The Question Home Cafe
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03. 바스크
백관호 · 이지영 바리스타
Barista | Coffee | Cafe | Behind Story
Barista’s Recipes 바스크 브루잉 | 비엔나 커피
The Question Costomer Manners
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04. 빈프로젝트 커피 로스터스
장현우 바리스타
Barista | Coffee | Cafe | Behind Story
Barista’s Recipes 카페라떼 | 빈프로젝트 스타일 필터커피
The Question Tasty Coffee
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05. 그린마일
최창해 바리스타
Barista | Coffee | Cafe | Behind Story
Barista’s Recipes 코코넛 라떼 | 방콕 소다
The Question Coffee farm
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06. 크라우드 커피 로스터스
김태원 바리스타
Barista | Coffee | Cafe | Behind Story
Barista’s Recipes 쇼콜라 카푸치노 | 케멕스 드립커피
The Question Specialty Coffee
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07. 카페톤
김주현 바리스타
Barista & Dessert maker | Coffee & Dessert | Cafe | Behind Story
Barista’s Recipes 애프터 | 너츠 크랜베리 스콘
The Question Desserts
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08. 펠트
김영현 · 송대웅 바리스타
Barista | Coffee | Cafe Behind Story
Barista’s Recipes 에스프레소 | 라떼
The Question Communication
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09. 메쉬
김기훈 · 김현섭 바리스타
Barista | Coffee | Cafe | Behind Story
Barista’s Recipes 홀리데이 모카 | 카페 봄본
The Question Coffee Community
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10. 롼스
김필훈 · 배만준 바리스타
Barista | Coffee | Cafe | Behind Story
Barista’s Recipes 슈거라떼 | 커피젤리
The Question Music
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11. 써밋컬처
신종철 바리스타
Barista | Coffee | Cafe | Behind Story
Barista’s Recipes 카푸치노 | 파라마운트
The Question Design
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12. 무슈부부 커피 스탠드
권오현 바리스타
Barista | Coffee | Cafe | Behind Story
Barista’s Recipes 아이리시 커피 | 진저밀크
The Question Espresso Machine
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에필로그